[实用新型]一种具有杀灭有害细菌功能的调味酱发酵装置

权利要求书

1.一种具有杀灭有害细菌功能的调味酱发酵装置，包括发酵罐体（1），其特征在于，所述发酵罐体（1）的下方固定有支撑脚架（2），且发酵罐体（1）的下方位于中部位置处固定有排料管（3），所述发酵罐体（1）的一侧位于底端位置处固定有抽样检测管（4），且发酵罐体（1）的前侧位于顶端位置处设置有压力表（7），所述发酵罐体（1）的端口处拧合固定有上盖（5），所述上盖（5）的上方位于中部位置处固定有机械密封（8），且上盖（5）的上方位于机械密封（8）的一侧开设有进料口（6），所述上盖（5）的下方设置有紫外线灯（10），所述机械密封（8）的上方固定有传动电机（9），所述传动电机（9）的端部固定有传动主轴（11），所述传动主轴（11）的外侧固定有搅拌叶轮（12），且传动主轴（11）的外侧位于搅拌叶轮（12）的下方固定有乳化剪切头（16），所述发酵罐体（1）的内部位于乳化剪切头（16）的外侧固定有剪切环座（13），且发酵罐体（1）通过定位杆（14）与剪切环座（13）固定，所述剪切环座（13）的下表面嵌入设置有剪切槽（15）。

2.根据权利要求1所述的一种具有杀灭有害细菌功能的调味酱发酵装置，其特征在于，所述上盖（5）与发酵罐体（1）通过固定螺栓拧合固定，固定螺栓的数量不少于9个。

3.根据权利要求1所述的一种具有杀灭有害细菌功能的调味酱发酵装置，其特征在于，所述紫外线灯（10）的数量不少于2个，且紫外线灯（10）的外侧固定有透明防护罩，透明防护罩采用PVC材质构件。

4.根据权利要求1所述的一种具有杀灭有害细菌功能的调味酱发酵装置，其特征在于，所述搅拌叶轮（12）的数量与乳化剪切头（16）的数量相同，且搅拌叶轮（12）与乳化剪切头（16）的内侧均开设有销孔，所述搅拌叶轮（12）与乳化剪切头（16）通过销孔与传动主轴（11）卡合固定。

5.根据权利要求1所述的一种具有杀灭有害细菌功能的调味酱发酵装置，其特征在于，所述乳化剪切头（16）的外径与剪切环座（13）的内径相适配，且乳化剪切头（16）的外侧开设有弧形剪切齿。

6.根据权利要求1所述的一种具有杀灭有害细菌功能的调味酱发酵装置，其特征在于，所述剪切槽（15）的槽径深度为剪切环座（13）高度的三分之二，且剪切槽（15）的数量不少于12个，所述剪切槽（15）相对于剪切环座（13）的圆心均匀对称排列。

7.根据权利要求1所述的一种具有杀灭有害细菌功能的调味酱发酵装置，其特征在于，所述发酵罐体（1）的内部为真空结构，且发酵罐体（1）采用不锈钢材质构件。