[实用新型]一种红茶发酵装置

说明书

本实用新型公开一种红茶发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐底端内罐壁上固定安装有混氧盘，且混氧盘上固定插有导料筒，所述混氧盘顶侧内盘壁上转动连接有转板，且转板上固定安装有搅拌杆。本实用新型将进入发酵罐的红茶导于混氧盘内在搅拌杆搅拌作用下充分混氧，然后导于发酵罐底部，在转动的螺旋导片导向作用下，混氧后红茶料受到调温调湿，重新进入发酵罐内位于混氧盘上侧空间里，在往复循环的导料过程中实现红茶料的充分均匀发酵，对温度、湿度和氧气的精确控制，极大降低发酵过程中出现失误，避免发酵失败。避免在发酵设备的红茶堆积，避免处于积压底部的红茶无法得到充分均匀的发酵，发酵效果好，保证红茶成品质量。

技术领域

本实用新型涉及红茶生产技术领域，具体为一种红茶发酵装置。

背景技术

红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。

而现有大多数茶叶发酵都是采用自然发酵，对温度、湿度和氧气的控制并不精确，在发酵过程中容易出现失误，导致发酵失败。现在也有出现一些机器发酵设备，但是在发酵设备的红茶堆积，处于积压底部的红茶无法得到充分均匀的发酵，造成发酵效果差，影响红茶成品质量，鉴于此，我们提出一种红茶发酵装置用于解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种红茶发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种红茶发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐底端内罐壁上固定安装有混氧盘，且混氧盘上固定插有导料筒，所述混氧盘顶侧内盘壁上转动连接有转板，且转板上固定安装有搅拌杆，所述发酵罐外罐壁上固定安装有制氧机，且制氧机出氧端延伸至混氧盘盘腔内，所述混氧盘顶盘壁上设有进料口，且混氧盘底盘壁上设有出料口，所述发酵罐底侧外罐壁上固定安装有第二电机，所述第二电机输出端延伸至发酵罐内，且延伸端上固定安装有转轴，所述转轴贯穿导料筒，且转轴上固定安装有螺旋导片，所述导料筒筒壁上设有安装腔，且安装腔内固定安装有加热管，所述发酵罐外管壁上固定安装有水箱和蒸汽发生器，且水箱和蒸汽发生器通过导水管相连通，所述导水管接近蒸汽发生器的一端上安装有水泵，所述发酵罐内管壁上固定安装有导气盘，且蒸汽发生器蒸汽输出端和导气盘19盘腔相连通，所述导气盘上安装有喷气头，所述发酵罐顶端连通有进料管，且发酵罐底端连通有出料管，所述发酵罐上固定安装有显示屏和PLC控制器，且显示屏和PLC控制器电性连接，所述发酵罐内固定安装有温度感应器和湿度感应器，且温度感应器与湿度感应器和PLC控制器均电性连接。

优选的，所述转板上设有环槽，且环槽内固定安装有从动轮，所述发酵罐外侧固定安装有安装盒，且安装盒内固定安装有第一电机，所述第一电机输出端固定套设有主动轮，所述主动轮贯穿发酵罐罐壁和混氧盘盘壁，且和从动轮相互啮合。

优选的，所述螺旋导片为导热片，且螺旋导片导料方向为自下而上。

优选的，所述导气盘内环盘壁上设有安装口，且安装口内固定安装有喷气头。

优选的，所述喷气头呈环形阵列状分布于导气盘上，且喷气头为金属喷头。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型将进入发酵罐的红茶导于混氧盘内在搅拌杆搅拌作用下充分混氧，然后导于发酵罐底部，在转动的螺旋导片导向作用下，混氧后红茶料受到调温调湿，重新进入发酵罐内位于混氧盘上侧空间里，在往复循环的导料过程中实现红茶料的充分均匀发酵，对温度、湿度和氧气的精确控制，极大降低发酵过程中出现失误，避免发酵失败。避免在发酵设备的红茶堆积，避免处于积压底部的红茶无法得到充分均匀的发酵，发酵效果好，保证红茶成品质量。

附图说明