[实用新型]食品油炸台

说明书

一种食品油炸台，包括：一本体、容置篮组件、摄像装置、控制组件与出料通道。本体具有一油炸槽，用以容纳一油炸用油。容置篮组件设置于油炸槽，用以装载一食材。摄像装置设置于本体上，用以捕捉食材的一影像。控制组件连接容置篮组件，并包含一驱动件与一控制单元。出料通道设置于本体内并对应容置篮组件。当容置篮组件承载食材时，摄像装置捕捉食材的影像，控制单元借此影像识别食材的种类并决定一油炸时间，控制单元在经过油炸时间后传递一驱动信息予驱动件，驱动件移动容置篮组件和食材脱离油炸槽至对应出料通道的一出料位置。

技术领域

本实用新型涉及一种食品油炸台，且特别关于一种具有摄像装置、容置篮组件与控制组件的食品油炸台。

背景技术

现代人的消夜、点心常为现炸的油炸食品，目前市面上商家所使用的油炸机台多数为手动式，其操作程序为将装有食材的容置篮置放于油炸机内特定时间后，再从热油中取出食材置于装袋漏斗中并装袋。然而，如遇大量人潮时，操作人员手忙脚乱，进而可能衍生食品选取错误、油炸时间设定错误或食材不慎掉落地上等问题。其中油炸时间设定错误，可能导致消费者食用到不熟或过干等品质较差的产品，如能建置一套系统可同时解决上述问题，则对于店家及消费者皆有助益。

对于手动式商家对食材进行油炸处理时，常利用肉眼观看判断色泽、以夹子触碰食材判断硬度及针对不同食材设定不同油炸时间来作为食材油炸完成的依据。然而，以肉眼判断准确性可能并非准确、品质落差大；以夹子触碰食材的方式则不仅容易对食材造成损伤也较为耗时；而对于定时油炸的方式，若操作人员处于繁忙状态，常造成时间设定错误或对错计时器等问题，导致食品未在适当时机点脱离油炸台。因此，设计一种具有良好品质的自动油炸台，是一个重要课题。

实用新型内容

本实用新型的一实施例提供一种食品油炸台，包括：一本体、容置篮组件、摄像装置、控制组件与出料通道。本体具有一油炸槽，用以容纳一油炸用油。容置篮组件设置于油炸槽，用以装载一食材。摄像装置设置于本体上，用以捕捉食材的一影像。控制组件连接容置篮组件，并包含一驱动件与一控制单元。出料通道设置于本体内并对应容置篮组件。当容置篮组件承载食材时，摄像装置捕捉食材的影像。于一些实施例中，在油炸时间为人为方式事先输入于系统，控制单元借此影像识别食材的种类并决定一油炸时间，控制单元在经过油炸时间后传递一驱动信息予驱动件，驱动件移动容置篮组件和食材脱离油炸槽至对应出料通道的一出料位置。

于一实施例中，前述出料通道贯穿本体的一上表面与一侧表面，并凸出于侧表面。出料通道具有凸出于侧表面的一凸出部分，且出料通道具有一出口以及一通口，出口与通口位于凸出部分，且出口与通口的各开口方向不同。

于一实施例中，驱动件包含一连接杆与一驱动马达，连接杆设置于本体上，驱动马达连接前述连接杆并用以驱动连接杆，且被驱动的连接杆带动容置篮组件移动至出料位置。

于一实施例中，前述连接杆包含一第一段部与一垂直地连接第一段部的第二段部，驱动马达包含一第一子马达与一第二子马达，分别用以驱动第一段部与第二段部，第一段部的端部设置有一第一齿轮，且容置篮组件设置有一第二齿轮。其中，第二段部的末端具有一齿轮结构，连接第一段部的一齿条结构，当经过既定油炸时间之后，第二子马达驱动第二段部上的齿轮结构转动，转动的齿轮结构通过齿条结构带动第一段部使第一齿轮对应第二齿轮，且第一子马达驱动第一段部上的第一齿轮转动，转动的第一齿轮通过第二齿轮使容置篮转动，以将食材翻转至出料通道。

于一实施例中，当经过既定油炸时间之后，驱动马达驱动连接杆和容置篮组件绕着连接杆的一中心轴转动，以将食材翻转至出料通道。容置篮组件具有一开口，出料通道具有一入口，当驱动马达驱动容置篮组件转动至出料位置时，前述开口贴合于入口。

于一实施例中，经过既定油炸时间之后，驱动马达转动容置篮组件至一判定位置，且摄像装置获取食材的一油炸状态影像。