[实用新型]一种新型发酵系统

说明书

本实用新型涉及一种新型发酵系统，属于食醋发酵的技术领域，包括用于装载食醋反应物进行发酵过程的罐体、设置于发酵罐内用于对食醋反应物中固态物质进行过滤的过滤装置和用于对食醋反应物进行搅拌的搅拌装置、连通过滤装置和罐体内空间用于过滤后的液态食醋循环的循环结构以及设置于循环结构上的利用太阳能对食醋进行晒制加热的太阳能晒醋装置；其采用食醋于罐体外部循环、采用设置于循环结构上的太阳能晒醋装置对食醋直接进行晒制加热，避免了加热食醋过程中对罐体进行加热的步骤，从而提高了加热效率，同时节约了大量的电能。

技术领域

本实用新型涉及食醋发酵的技术领域，尤其是涉及一种新型发酵系统。

背景技术

发酵是食醋生产过程中必要的一步工序，这个工序一般是通过发酵罐实现的。食醋的发酵过程需要一定的反应温度，故在发酵过程中一般需要对发酵罐内的食醋反应物进行加热。

现有的发酵罐一般采用不锈钢材质，其加热装置设置在发酵罐外部，加热装置对发酵罐进行加热，通过发酵罐的导热作用对发酵罐内的食醋反应物进行加热，通过设置于发酵罐内的温度传感器检测发酵罐内食醋食醋反应物的温度，从而根据发酵过程需要的温度控制加热装置的启闭。

在上述现有技术中的发酵罐中，加热装置需要先对发酵罐进行加热，发酵罐将热量传导至发酵罐内的食醋反应物，这种间接加热发酵罐内食醋反应物的方式会存在较多的热量浪费，进而浪费了大量的电能。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种新型发酵系统，使用该发酵系统完成发酵过程能够节约大量的电能。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种新型发酵系统，包括用于装载食醋反应物进行发酵过程的罐体、设置于发酵罐内用于对食醋反应物中固态物质进行过滤的过滤装置和用于对食醋反应物进行搅拌的搅拌装置、连通过滤装置和罐体内空间用于过滤后的液态食醋循环的循环结构以及设置于循环结构上的利用太阳能对食醋进行晒制加热的太阳能晒醋装置；

所述太阳能晒醋装置包括一端连通所述循环结构用于注入待加热食醋的食醋注入管以及套设于整个食醋注入管外部的晒醋管，所述食醋注入管远离另一端的端部敞口设置，所述晒醋管与食醋注入管同轴设置且晒醋管靠近食醋注入管敞口的端部封闭设置，晒醋管另一端用于输出晒制完毕的食醋。

通过采用上述技术方案，采用循环结构对发酵罐内的食醋进行外部循环，在食醋进行外部循环时采用太阳能晒醋装置对食醋进行直接的晒制加热，一方面避免了加热罐体间接加热食醋带来的热量浪费，提高了对食醋的加热效率，另一方面，采用太阳能晒醋装置对食醋进行晒制加热的方式较之电热的方式节约了大量的电能。

本实用新型进一步设置为：所述罐体设置为轴线竖直的圆柱形密封仓，罐体顶部设置有用于注入食醋反应物的加料管、可打开的用于观察罐体内反应情况的观察口以及用于在反应过程中避免发酵罐内压力过高的排气口。

通过采用上述技术方案，加料管设置在罐体顶部，方便了食醋反应物的注入；观察口的设置方便了对罐体内反应情况的观察；由于发酵过程中罐体内部的气压会增大，故设置排气口能够避免罐体内气压过大，损害罐体。

本实用新型进一步设置为：所述过滤装置设置为折叠式微孔过滤器，所述折叠式微孔过滤器竖直设置于罐体底部中心，所述循环装置连通折叠式微孔过滤器的底部。

通过采用上述技术方案，折叠式微孔过滤器过滤精度高、过滤速度块、吸附少，将折叠式微孔过滤器设置于罐体底部，避免了存在食醋反应物不被过滤、长期存留在罐体底部的可能。

本实用新型进一步设置为：所述折叠式微孔过滤器的空腔连通设置于罐体外、用于增大折叠式微孔过滤器空腔的气压的反吹装置，所述反吹装置包括一端连通折叠式微孔过滤器空腔顶部、另一端伸出罐体外的反吹管以及连通反吹管位于罐体外端部的气源。