[实用新型]一种锅具及具有其的烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种锅具及具有其的烹饪器具，涉及厨房用具技术领域，所述锅具技术方案要点是：包括锅体，所述锅体表面上通过冷喷涂工艺设有导磁层，且所述锅体侧壁与导磁层之间设有由冷喷涂工艺制成的合金材料层，所述合金材料层的导热系数自锅体侧壁底部向锅体顶部逐渐减小设置。本实用新型便于食物快速升温，提高烹饪效率，具有提高节省能源的效果。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具技术领域，更具体地说，它涉及一种锅具及具有其的烹饪器具。

背景技术

市面上的锅具通常为铝合金材质或不锈钢材质，包括锅体和锅盖，烹饪过程中需要将锅体放置于加热装置上，然后将锅盖盖合实现烹饪，具体加热过程中，由于是锅体底部先受热，进而传导锅体内加热食物，使得热量通过食物底部向上传递加热实现烹饪。该种内锅，其侧壁的导热系数与锅体底部一致，在烹饪过程中，侧壁中低部先吸收热量，随后通过热传递向上传递，向上的热传递较快，且侧壁上部的结构较多会吸收掉较多的热量，使得锅体中下部热量不够集中，而锅体内食物通常集中于锅体中下部，导致锅体内的食物无法快速升温，因而一方面增加了烹饪时间，降低了烹饪效率，另一方面造成了能量上的浪费。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的第一目的在于提供一种锅具，便于食物快速升温，提高烹饪效率，具有提高节省能源的效果。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种锅具，包括锅体，所述锅体表面上通过冷喷涂工艺设有导磁层，且所述锅体侧壁与导磁层之间设有由冷喷涂工艺制成的合金材料层，所述合金材料层的导热系数自锅体侧壁底部向锅体顶部逐渐减小设置。

进一步设置：所述锅体侧壁自其底部向顶部呈波峰与波谷的峰值逐渐减小的波浪状设置，所述导磁层与合金材料层对应于锅体侧壁的形状设置。

进一步设置：所述合金材料层设置为为单层合金层或多层合金复合材料层。

进一步设置：所述合金材料层设置为铜层、银层、陶瓷层或三种中任意几种复合而成。

进一步设置：所述导磁层的厚度与锅体的厚度比为1:10。

进一步设置：所述合金材料层的厚度与锅体的厚度比为1:2。

进一步设置：所述锅体的内壁上设置有多个点状凸起，且所述凸起通过冷喷涂工艺喷涂铜、银、陶瓷或三种中任意几种复合的材料制成。

进一步设置：所述冷喷涂工艺的喷射温度为0K～850K，喷射压力为1MPa～ 3MPa。

通过采用上述技术方案，本实用新型相对现有技术相比，具有以下优点：

1、通过设置的合金材料层，使得锅体侧壁的导热系数自其底部向顶部呈逐渐减少的趋势，以减少锅体侧壁向上传递的热量，使得热量更为集中于锅体下端及底端，便于食物快速升温，提高锅体加热效率，以提高烹饪效率，具有提高节省能源的效果；

2、通过将锅体侧壁自其底部向顶部呈波峰与波谷的峰值逐渐减小的波浪状设置，使得锅体侧壁减薄，同时减少向上传递的热量，减少了锅体侧壁上方系数的热量，使得热量更为集中于锅体下端及底端，提高锅体加热效率；

3、通过设置的凸起，能够利用铜和银起到导热杀菌的效果，并且提高食物与锅体内壁的摩擦力，耐磨性更高，以避免食物粘附于锅体内壁上；

4、通过冷喷涂工艺来喷涂合金材料层与导磁层，其工艺简单，成本较低，并且形成的涂层更为稳定。

本实用新型的第二目的在于提供一种烹饪器具，包括上述方案中的锅具。

通过上述技术方案，本实用新型相对现有技术相比，具有以下优点：