[实用新型]一种温度均衡的数控高效率杀菌锅

说明书

本实用新型公开了一种温度均衡的数控高效率杀菌锅，包括锅体、进水口和底座，所述锅体的一端设置有密封环，所述锅体的一侧通过铰接件安装有锅盖，且锅盖的一端中间位置处安装有第一温度传感器，所述锅体内侧底端的中间位置处安装有蒸汽管，且蒸汽管底端的中间位置处安装有蒸汽入口，所述蒸汽入口的一侧延伸至底座的一侧。本实用新型通过了锅体内侧的外壁均匀安装有第三温度传感器，且第三温度传感器一侧锅体内侧的外壁均匀安装有导热管，并且第三温度传感器另一侧锅体内侧的外壁均匀安装有加热管，该结构可以很好的对杀菌锅进行温度全面的检测，有利于提高食品加工的质量。

技术领域

本实用新型涉及一种杀菌锅技术领域，具体为一种温度均衡的数控高效率杀菌锅。

背景技术

通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水(温水)直接进行强制冷却的杀菌设备。适用于罐头类产品、饮料、牛奶、卤制品等产品马口铁罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理，以达到保质期内“商品无菌”的要求；

而且现有的杀菌锅有以下缺点：杀菌锅温度控制不均匀，杀菌锅较深，中间位置和两边温度无法同时检测；杀菌锅杀菌完毕后的蒸汽水浪费；杀菌锅效率不高。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种温度均衡的数控高效率杀菌锅，以解决上述背景技术中提出的杀菌锅温度控制不均匀，杀菌锅较深，中间位置和两边温度无法同时检测的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种温度均衡的数控高效率杀菌锅，包括锅体、进水口和底座，所述锅体的一端设置有密封环，所述锅体的一侧通过铰接件安装有锅盖，且锅盖的一端中间位置处安装有第一温度传感器，所述锅体的顶端中间位置处安装有温控仪，所述底座的底端安装有支座，所述锅体内侧的一端安装有第二温度传感器，所述锅体内侧底端的两侧均焊接有车轨，所述锅体内侧底端的中间位置处安装有蒸汽管，且蒸汽管底端的中间位置处安装有蒸汽入口，所述蒸汽入口的一侧延伸至底座的一侧。

优选的，所述锅盖的一侧安装有第一固定板，且第一固定板的一端设置有螺旋阀门，并且锅体的另一侧安装有第二固定板。

优选的，所述温控仪两侧锅体的顶端均焊接有排气管道，且排气管道的一侧均设置有阀门。

优选的，所述温控仪一端锅体的顶端设置有进水口，且进水口底端锅体内部设置有冷却管，所述锅体的底端安装有底座，且底座内部的底端安装有水箱，并且冷却管一侧的底端固定连接于水箱的一端。

优选的，所述水箱内部的底端安装有水泵，且水泵的一侧设置有水管，所述水管的一侧延伸至底座的一侧，且水管顶端的一侧固定连接于进水口的一侧。

优选的，所述锅体内侧的外壁均匀安装有第三温度传感器，且第三温度传感器一侧锅体内侧的外壁均匀安装有导热管，并且第三温度传感器另一侧锅体内侧的外壁均匀安装有加热管。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

(1)通过安装有锅盖、车轨、锅体、螺纹阀门、蒸汽入口、蒸汽管、加热管和导热管，打开锅盖，将推车通过锅体内的车轨，放入锅体内部，关闭锅盖，通过人为旋转螺纹阀门，将锅盖密封盖紧，随后从蒸汽入口处通入蒸汽，蒸汽从蒸汽管中排入锅体内部，同时开启加热管，对食品进行快速高效杀菌，锅体内部温度升高，可加热导热管，热量二次利用，可以更加全面的对食品进行快速加工，该结构使得杀菌锅加热更加全面；

(2)通过安装有第一温度传感器、锅盖、第二温度传感器、第三温度传感器和温控仪，锅盖处设置有第一温度传感器，锅体内部设置有第二温度传感器和多个第三温度传感器，工作人员可以通过温控仪观察对锅体内的稳固进行实时监控，保证食品受温均衡，该结构可以很好的对杀菌锅进行稳固监控；