[实用新型]一种大型炒菜设备

说明书

本实用新型公开一种大型炒菜设备，包括卧式滚筒和支撑架，所述卧式滚筒置于所述支撑架上，所述支撑架上均匀分布有若干的滚轮，所述卧式滚筒放置于所述滚轮上，所述支撑架上设有可拆卸的加热装置，所述加热装置位于所述卧式滚筒下方，所述卧式滚筒后方放置有电机，所述电机驱动连接所述卧式滚筒，所述卧式滚筒的内壁设有均匀分布的螺旋刀，所述螺旋刀向两端延伸至所述卧式滚筒的筒底和筒口，所述卧式滚筒前端设有封闭所述筒口的可开合的端盖，所述端盖中部设有入菜口，所述端盖上部设有蒸汽出口，所述卧式滚筒靠近筒口的外侧设有不遮挡所述筒口的前挡板，所述前挡板上安装有出菜滑道，所述出菜滑道位于所述端盖下方。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备领域，特别涉及一种大型炒菜设备。

背景技术

如今，人口急速增长，企业数量增多、规模增大，给予了学校、公司等公共食堂压力，食堂人力资源匮乏，会难以支撑过多人口用餐的问题，尤其是日渐增长的人口和劳动力价值的上升，会使公共食堂难以提供足够的食物。并且，先如今的公共食堂为提供足量的饭菜，一般会提前若干个小时准备好饭菜，等到学生或者员工去吃时，难以保证食物的新鲜度以及卫生。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供一种大型炒菜设备，结构简单，且方便出菜。

一种大型炒菜设备，包括卧式滚筒和支撑架，所述卧式滚筒置于所述支撑架上，所述支撑架上均匀分布有若干的滚轮，所述卧式滚筒侧面设有与所述滚轮相配合的滑槽，且所述卧式滚筒放置于所述滚轮上，所述支撑架上设有可拆卸的加热装置，所述加热装置位于所述卧式滚筒下方，所述卧式滚筒后方放置有电机，所述电机驱动连接所述卧式滚筒，所述卧式滚筒的内壁设有均匀分布的螺旋刀，所述螺旋刀向两端延伸至所述卧式滚筒的筒底和筒口，所述卧式滚筒前端设有封闭所述筒口的可开合的端盖，所述端盖通过若干合页铰接于所述支撑架的一侧，所述端盖中部设有入菜口，所述端盖上部设有蒸汽出口，所述蒸汽出口外侧设有可移动的蒸汽挡板，所述卧式滚筒靠近筒口的外侧设有不遮挡所述筒口的前挡板，所述前挡板固定安装于所述支撑架上，所述前挡板上安装有出菜滑道，所述出菜滑道位于所述端盖下方，所述支撑架一侧设有操作箱，所述操作箱电连接所述电机和加热装置。

具体的，所述入菜口外侧设有开口向上的入菜滑道。

具体的，所述支撑架两侧安装有若干扇维修门。

具体的，所述支撑架顶部安装有顶板半包围所述卧式滚筒。

具体的，所述卧式滚筒内壁靠近所述筒口的一段设有倾斜面，所述倾斜面朝向轴心收拢，所述螺旋刀的刀尾与倾斜面贴合。

具体的，所述螺旋刀的旋向相同。

具体的，所述螺旋刀从中段部分错开成前半段螺旋刀和后半段螺旋刀，所述前半段螺旋刀倾角大于所述后半段螺旋刀。

本实用新型的有益效果有：1.本实用新型能够一次做出大量的菜；2.所述螺旋刀的结构能够让菜更好的搅拌，且能够在出菜时自动出菜；3.所述螺旋刀错开分成前半段螺旋刀和后半段螺旋刀可防止卧式滚筒内的菜卡在一个螺旋刀上；4.所述倾斜面和刀尾的配合更加方便容易自动出菜。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的内部结构剖视图。

图3为本实用新型的部分结构示意图。

图4为本实用新型的卧式滚筒内部结构示意图。

以下为附图标记说明：

卧式滚筒1；支撑架2；加热装置3；电机4；端盖5；前挡板；操作箱7；维修门8；顶板9；螺旋刀11；筒底12；筒口13；滚轮21；入菜滑道51；蒸汽出口52；蒸汽挡板53；出菜滑道61；前半段螺旋刀111；后半段螺旋刀112。