[实用新型]一种喷淋式杀菌锅

说明书

本实用新型提出一种喷淋式杀菌锅，包括座体、锅体、喷淋组件、置物组件、热水仓、集水仓、微波发生器及金属散射板；锅体外顶部设有降压气管，降压气管末端设有液化装置，液化装置的出水端与集水仓连通，降压气管还装设有降压电磁阀；锅体内的一侧顶部设有微波发生器，所述锅体内的另一侧顶部设有面向微波发生器的金属散射板。上述喷淋式杀菌锅，通过喷淋组件喷洒的热水和微波发生器发出的微波共同杀菌，可缩短杀菌时间，提高杀菌效率，缩短食品加工时间，杀菌时，通过降压气管排出的水蒸气通过液化装置降温后继续回到集水池内使用，避免了水蒸气直接外排对环境的污染，提高了水的回收率，使得杀菌锅的实用性更高。

技术领域

本实用新型涉及食品包装设备领域，具体涉及一种喷淋式杀菌锅。

背景技术

杀菌锅，是用于加热密封在容器内的食品，其为密闭、加压的加热器，目前常见的杀菌锅主要类型有空气加压的完全水浸式的杀菌锅、蒸汽加压完全水浸式杀菌锅、水喷雾或水喷淋式水杀菌锅、蒸汽/空气杀菌锅。

现有技术中喷淋式水杀菌锅杀菌时，仅采用高温水进行杀菌，其杀菌时间长，效率低，另外，杀菌时，锅体内产生的蒸汽直接被排放，不仅造成水分流失，而且影响环境，导致实用性不高。

有鉴于此，特提出本实用新型。

发明内容

针对现有技术中存在的缺陷，本实用新型提供一种杀菌时间短，杀菌效率高，能够对水分充分利用的一种喷淋式杀菌锅。

为此，本实用新型采用如下技术方案：

一种喷淋式杀菌锅，包括座体和安装在座体上的锅体，所述锅体的一端为开口端，所述开口端活动连接有密封锅盖，所述锅体内设有喷淋组件和置物组件，所述锅体外顶部设有热水仓，所述锅体外底部设有与锅体内连通的集水仓；所述置物组件包括导轨、承托板及置物框，所述导轨为两条且沿锅体长度方向设于锅体底部，所述承托板底面的两侧具有与导轨滑动配合的行走轮，所述置物框为多个且上下叠加置于承托板长度方向中心线两侧的上表面；所述喷淋组件包括位于置物框两侧、顶部及沿锅体长度方向中心线设置的四套喷洒管路，每套喷洒管路上均装设有多个面向置物框的喷头，四套喷洒管路均与热水仓通过带热水电磁阀连接管路连通；所述锅体外顶部设有与锅体内连通的降压气管，所述降压气管末端设有液化装置，所述液化装置的出水端与集水仓连通，所述降压气管还装设有降压电磁阀；所述锅体内的一侧顶部设有微波发生器，所述锅体内的另一侧顶部设有面向微波发生器的金属散射板。

本实用新型提供的一种喷淋式杀菌锅，通过喷淋组件喷洒的热水和微波发生器发出的微波共同杀菌，可缩短杀菌时间，提高杀菌效率，缩短食品加工时间，杀菌时，通过降压气管排出的水蒸气通过液化装置降温后继续回到集水池内使用，避免了水蒸气直接外排对环境的污染，提高了水的回收率，使得杀菌锅的实用性更高。

另外，本实用新型的一种喷淋式杀菌锅，还可以具有如下附加的技术特征：

本实用新型的一个示例，还包括设于锅体外侧顶部的伸缩气缸，所述伸缩气缸的伸缩杆密封穿设于锅体，所述金属散射板的上端与锅体内壁铰接，所述金属散射板的下端与伸缩气缸的伸缩端连接。

本实用新型的一个示例，通过调整伸缩气缸的伸缩长度使微波发生器产生微波的入射角介于30°-60°之间。

本实用新型的一个示例，所述金属散射板为凸面镜。

本实用新型的一个示例，四套喷洒管路通过同一连接管路与热水仓连通。

本实用新型的一个示例，所述锅体还设于用于检测锅体内压力的电压表。

本实用新型的一个示例，所述锅体外还设有用于检测锅体内温度的温度表。

本实用新型的一个示例，还包括设于锅体外侧的PLC控制器，所述PLC控制器分别与热水电磁阀、排水电磁阀、微波发生器、伸缩气缸、降压电磁阀电性连接。