[实用新型]一种黄油溶解系统

说明书

本实用新型实施例公开了一种黄油溶解系统，该系统包括：溶解槽、在该溶解槽内部设置的多个喷球、在该溶解槽外设置的用于向该多个喷球提供热水的热水供给装置、用于对待溶解黄油进行加热的加热装置，以及对加热后的待溶解黄油进行搅拌溶解的搅拌装置；其中，该搅拌装置包括位于该溶解槽内部的搅拌器；该加热装置包括多组盘管，该多组盘管位于该搅拌器与该溶解槽的顶部位置之间；该多个喷球，用于利用该热水供给装置输入的热水，对该溶解槽的内壁以及该多组盘管的管壁进行清洗。这样，相比较于蒸汽热管，本申请采用多组盘管中的热水对黄油进行加热，使得黄油风味不会发生变化，以及多组盘管不存在烧焦的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种黄油溶解系统。

背景技术

通常无水黄油存储在-18℃环境中，由于黄油的熔点为32℃左右，因此，造成存储的无水黄油会被冷冻成黄油硬块。

目前，可以通过以下三种方式对黄油硬块进行预处理：一种为提前将黄油硬块置于5℃库房内进行回温，以便将软化后的黄油进行投料；另一种为将黄油硬块进行机械切割，即将大块的黄油硬块切割成小块黄油，以便将小块黄油进行投料；又一种为将黄油硬块通过蒸汽热管进行加热，以便将溶解后的黄油进行投料。但是，采用以上三种方式会存在如下问题：黄油硬块置于5℃库房中存在产生微生物的风险，以及占用5℃库房的库容；机械切割会产生动力消耗、造成设备损坏以及黄油中引入金属异物；蒸汽热管加热导致黄油风味变化，并且蒸汽温度较高会造成蒸汽热管的烧焦部位难于清洗。可见，目前对黄油硬块使用的预处理方法无法满足使用需求。

实用新型内容

本实用新型实施例公开了一种黄油溶解系统，相比较于蒸汽热管，本申请采用多组盘管中的热水对黄油进行加热，使得黄油风味不会发生变化，以及多组盘管不存在烧焦的问题，以及本申请通过使用多个喷球对溶解槽的内壁以及多组盘管的管壁进行清洗，防止微生物进入溶解槽，从而保证了食品的安全性，另外，本申请无需机械设备对黄油进行切割，避免了金属异物混入黄油中，以及节省动力损耗。

本实用新型实施例公开了黄油溶解系统，所述系统包括：溶解槽、在所述溶解槽内部设置的多个喷球、在所述溶解槽外设置的用于向所述多个喷球提供热水的热水供给装置、用于对待溶解黄油进行加热的加热装置，以及对加热后的待溶解黄油进行搅拌溶解的搅拌装置；

其中，所述搅拌装置包括位于所述溶解槽内部的搅拌器；所述加热装置包括多组盘管，所述多组盘管位于所述搅拌器与所述溶解槽的顶部位置之间；所述多个喷球，用于利用所述热水供给装置输入的热水，对所述溶解槽的内壁以及所述多组盘管的管壁进行清洗。

在本申请的可选实施例中，所述多个喷球中的一部分喷球设置于所述多组盘管的第一侧，所述多个喷球中的另一部分喷球设置于所述多组盘管的第二侧；所述第一侧为靠近所述溶解槽的顶部位置的一侧，所述第二侧为靠近所述溶解槽的底部位置的一侧。

在本申请的可选实施例中，在所述多个喷球包括第一喷球、第二喷球、第三喷球以及第四喷球的情况下，将所述第一喷球和所述第二喷球设置于所述多组盘管的第一侧；将所述第三喷球和所述第四喷球设置于所述多组盘管的第二侧。

在本申请的可选实施例中，所述加热装置还包括：与所述多组盘管连接的换热器；所述换热器，用于将所述多组盘管输出的盘管水进行升温处理，并将升温处理后的盘管水输入至所述多组盘管。

在本申请的可选实施例中，所述溶解槽上设置有黄油投料口以及黄油出料口；所述黄油投料口设置有对应的密封盖；

其中，在将所述待溶解黄油投递至所述多组盘管上的情况下，所述黄油投料口对应的密封盖为开启状态；在将所述待溶解黄油进行溶解的情况下，所述黄油投料口对应的密封盖为关闭状态；

所述黄油出料口，用于将已溶解黄油流出所述溶解槽。