[实用新型]酿酒蒸锅

说明书

本实用新型公开了一种酿酒蒸锅，包括底架、锅体、锅盖、驱动装置，所述锅体通过设置于其两侧的转轴可转动地支撑在底架上，所述驱动装置与所述转轴传动连接以驱动所述锅体在底架上回转，所述锅盖可密封配合地盖在锅体的顶部开口上，所述锅体内部设置有蒸汽喷汽管、蒸汽排汽管，所述蒸汽喷汽管、蒸汽排汽管的管壁上分别布设有多个喷汽孔、多个排汽孔，所述蒸汽喷汽管、蒸汽排汽管分别通过穿设于转轴中的进汽管、排汽管连通至所述锅体外部。本实用新型在蒸煮过程中，蒸锅内的粮食始终在蒸锅内翻动，因此蒸煮均匀，蒸煮时间也比较短，不易出现靠近蒸汽管的粮食过熟而外侧的粮食没有蒸熟的情况，蒸煮效率较高且蒸煮品质较高。

技术领域

本实用新型属于酿制设备的技术领域，具体涉及一种酿酒蒸锅。

背景技术

目前，在粮食白酒酿制过程中，需要对原料粮食进行蒸煮，每次蒸煮过程中需要严格控制粮食和水的比例，进而保证很好的蒸煮效果，传统的操作方法是人工将粮食和水混合之后一次加入，采用上述的加入方式工作效率低，操作过程繁琐，而且无法很好的控制加水量，同时增加了操作人员的工作量，作业强度高。

中国专利公开号CN206014839U公开了一种白酒酿制生产线用粮食蒸锅，其包括蒸锅，所述蒸锅的底部安装有进水和排水管道系统，所述蒸锅的中部安装有蒸汽管路系统，所述蒸锅的顶部设置有粮食入口，所述蒸汽管路系统上安装有安全装置；所述进水和排水管道系统包括进水管道，所述进水管道上安装有流量计，所述进水管道5上还设置有进水管阀门，所述蒸锅的底部安装有排水口，所述排水口的管道上安装有排水管阀门；所述蒸汽管路系统包括不锈钢软管，所述不锈钢软管套装在钢管的内部，所述钢管与蒸汽管相连通，所述钢管的上部安装有蒸汽阀门和手动阀门。这种粮食蒸锅相对于人工作业能够提高蒸煮的自动化水平。但是，这种粮食蒸锅通过蒸锅中部竖直方向设置的蒸汽管路系统流出的蒸汽对粮食进行蒸煮，在蒸煮时蒸锅是固定不动的，这样蒸锅内的粮食在蒸煮过程中也是基本不动的，因此很难实现蒸煮均匀，蒸煮时间也比较长，并且经常会出现靠近蒸汽管的粮食过熟而外侧的粮食没有蒸熟的情况，蒸煮效率较低且蒸煮品质较差。

实用新型内容

为解决上述技术问题中的至少之一，本实用新型提出一种酿酒蒸锅。

本实用新型提供的酿酒蒸锅，包括底架、锅体、锅盖、驱动装置，所述锅体通过设置于其两侧的转轴可转动地支撑在底架上，所述驱动装置与所述转轴传动连接以驱动所述锅体在底架上回转，所述锅盖可密封配合地盖在锅体的顶部开口上，所述锅体内部设置有蒸汽喷汽管、蒸汽排汽管，所述蒸汽喷汽管、蒸汽排汽管的管壁上分别布设有多个喷汽孔、多个排汽孔，所述蒸汽喷汽管、蒸汽排汽管分别通过穿设于转轴中的进汽管、排汽管连通至所述锅体外部。

作为进一步的改进，所述蒸汽喷汽管横向设置在所述锅体的中部。

作为进一步的改进，所述蒸汽排汽管设置在所述锅体的顶部或底部。

作为进一步的改进，所述转轴为空心转轴，所述锅体的两侧分别设置有与空心转轴对应的通孔，所述进汽管、排汽管均与所述底架相对固定并分别相对转动地设置在一个转轴中，所述进汽管的外壁、排汽管的外壁与所述转轴的内壁之间设置有密封件，所述蒸汽喷汽管、蒸汽排汽管分别与所述进汽管、排汽管固定连接。

作为进一步的改进，所述蒸汽喷汽管的两端分别通过所述进汽管、排汽管支撑在所述锅体内，所述蒸汽排汽管的一端与排汽管固定连接，另一端通过支撑管与所述进汽管固定连接。

作为进一步的改进，所述锅体内部设置有喷水嘴，所述喷水嘴经穿过蒸汽排汽管的管壁并穿设于排汽管中的进水管连通至所述锅体外部。

作为进一步的改进，所述喷水嘴的喷射正前方设置有伞帽。

作为进一步的改进，所述喷水嘴设置在所述锅体的顶部的中央。

作为进一步的改进，所述锅体的底部设置有排水排汽口，所述排水排汽口连接有排水排汽管，所述排水排汽管上设置有阀门。