[实用新型]一种食品加工机

说明书

本实用新型提供了一种食品加工机，包括粉碎组件，所述粉碎组件包括粉碎刀、加热盘和杯体，所述粉碎刀具有刀轴和至少两片刀叶，所述刀叶连接在所述刀轴上，所述刀叶绕所述刀轴均匀分布，各所述刀叶具有向同一侧折弯的弯折。本实用新型将刀叶均匀连接在刀轴上，并使其相对于转轴具有向同一侧的弯折，这有利于使刀叶和刀轴的受力更均匀，使刀轴的运行更平稳，从而减小工作时产生的噪音。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种食品加工机。

背景技术

食品加工机通常需要对食物进行粉碎，因而食品加工机的搅拌杯内均设有粉碎刀，为了扩大粉碎刀的粉碎区域，粉碎刀的各刀叶通常设有多个方向，例如设有向上弯折和向下弯折相配合的多个刀叶，或者向上弯折和不弯折相配合的多个刀叶，刀叶的不同方向的设置方式在粉碎过程中，造成刀轴受力不均，进而刀轴产生的噪音增大，而且影响刀轴的使用寿命。

需要说明的是，上述内容属于发明人的技术认知范畴，并不必然构成现有技术。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型提供一种运行平稳、噪音小的食品加工机。

本实用新型提供了一种食品加工机，包括主机和安装在主机上的搅拌杯，所述搅拌杯内设有粉碎组件，所述粉碎组件包括刀盘和安装在刀盘上的粉碎刀，所述粉碎刀具有刀轴和至少两片刀叶，所述刀叶连接在所述刀轴上，所述刀叶绕所述刀轴均匀分布，各所述刀叶具有向同一侧折弯的弯折。本实用新型将刀叶均匀连接在刀轴上，并使其相对于转轴具有向同一侧的弯折，使粉碎更加集中，不仅提高粉碎效果，而且有利于使刀轴的受力更均匀，运行更平稳，从而减小工作时产生的噪音以及提高刀轴的使用寿命。

进一步地，所述刀叶上具有折弯线，所述刀叶沿所述折弯线弯折，所述折弯线距离所述刀轴中心的距离是所述刀叶水平放置时垂直投影的长度的0.1-0.5倍。该比例设置能够同时保证良好的扰流和粉碎效果，而且控制平面刃与刀叶的长度关系，从而保证刀叶的平稳性。如果比例过大，则平面刃较长，折弯的立体刃较短，刀叶的扰流效果较差，导致粉碎效果较差；如果平面刃比例过小，不仅不利于保持刀叶的平稳性，而且折弯后的刀叶离杯壁较远，物料在离心力的作用下会甩到杯壁，而不易被刀叶切割到，导致粉碎效果较差。

进一步地，所述弯折的角度为10°-40°。该角度设置能够同时保证良好的扰流和粉碎效果。如果弯折的角度过小，则立体刃相较于平面刃的起伏较小，刀叶的扰流效果较差，导致粉碎效果较差；如果弯折的角度过大，则折弯后的刀叶离杯壁较远，物料在离心力的作用下会甩到杯壁，而不易被刀叶切割到，导致粉碎效果较差。

进一步地，所述刀轴与所述刀叶连接的位置处具有铆接平面，所述铆接平面与所述刀叶一一对应设置，所述铆接平面朝向所述切割刃一侧。铆接平面朝向切割刃一侧，有利于缓冲刀叶在旋转时受到的回转力矩，使刀叶受力时不易从刀轴上脱落。当所述折弯线与所述铆接平面的夹角为60°-90°，铆接平面对刀叶的稳固效果最佳，而且，此时折弯线与刀片的延伸方向成角度设置，折弯后刀叶的刃口与水平面呈角度设置，有利于提升粉碎刀的粉碎效果。

进一步地，所述粉碎刀具有2-3片刀叶，所述刀叶均具有向所述刀轴对侧的弯折，或者所述刀叶均具有向所述刀轴一侧的弯折。刀叶朝上折弯扰动区域大，阻力大，对称设置的两刀叶或三刀叶可以减少阻力，从而保证平稳性及降噪效果；刀叶朝下折弯便于在刀叶下方区域粉碎，扰动区域小，阻力小，两刀叶或三刀叶设计不仅有利于提高粉碎效果，而且减少噪音。

进一步地，所述刀叶上具有切割刃，水平放置时，所述切割刃的垂直投影的形状为渐开线，所述渐开线的基圆的圆心与所述刀轴的轴心重合。切割刃呈渐开线的设计，仿生鲨鱼的背鳍，有利于减小刀叶的阻力，不易卷刃，且有利于提升粉碎刀的转速，粉碎效率高。当所述粉碎刀的落料直径是所述基圆的直径的2.5-20倍时，切割刃和刀叶的尺寸比例最协调。