[实用新型]一种用于高蛋白发酵乳的发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种用于高蛋白发酵乳的发酵设备，包括釜体，所述釜体的顶端安装有釜盖，该一种用于高蛋白发酵乳的发酵设备的搅拌扇叶由一对弧形的搅拌条构成，且搅拌条一和搅拌条二在旋动时，发酵乳上会形成涡流，且搅拌条一和搅拌条二上的圆孔会允许发酵乳以柱形的形式通过，且柱状发酵乳与形成涡流的发酵乳产生速度差，使得柱状发酵乳以旋向相反的方向被涡流侵蚀，同时搅拌条一和搅拌条二处于不同旋转位置，其圆孔又会形成新的柱状发酵乳，通过反复的侵蚀‑消融‑生成，大大提高了发酵乳间的混合效果和流动性，且分散块由于呈四棱锥形，也能够拨开粘稠发酵乳，使得接触的发酵乳四散流动，提高了涡流的范围。

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体为一种用于高蛋白发酵乳的发酵设备。

背景技术

高蛋白发酵乳就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，其制作工艺是通过釜体内加入灭菌乳和发酵杆菌，进行发酵并产生发酵乳，但是目前的用于高蛋白发酵乳的发酵设备在使用过程中仍有些许不足之处。

目前的用于高蛋白发酵乳的发酵设备内会通过搅拌扇叶进行搅拌，将灭菌乳与发酵杆菌混合，但是一般的搅拌扇叶面积较大，搅拌受阻较大，产生噪音，且不能很好的使灭菌乳与发酵杆菌充分接触反应，大大降低了发酵的效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于高蛋白发酵乳的发酵设备，以解决上述背景技术提出的目前搅拌扇叶面积较大，不能很好的使灭菌乳与发酵杆菌充分接触反应，大大降低了发酵效率的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于高蛋白发酵乳的发酵设备，包括釜体，所述釜体的顶端安装有釜盖，所述釜盖顶端的中心位置处通过螺栓固定安装有电机，且釜盖顶端位于电机的前方安装有进料管，所述电机的驱动轴贯穿釜盖的底端，且电机的驱动轴处于釜体的内部，所述电机驱动轴的底端安装有搅拌扇叶，所述搅拌扇叶包括搅拌条一、搅拌条二、圆孔和分散块，所述搅拌条一和搅拌条二关于电机上的驱动轴对称设置，且搅拌条一和搅拌条二的两端分别通过连杆与驱动轴焊接连接，所述搅拌条一和搅拌条二的外壁上均设置有圆孔和分散块，所述圆孔和分散块交错排列在搅拌条一和搅拌条二上，所述分散块为四棱锥结构，所述电机的一侧设置有气囊箱，所述气囊箱焊接在釜盖的顶端，且气囊箱内壁的顶端安装有接触开关，所述釜盖上关于气囊箱相对应位置处开设有通气口，所述通气口上靠近气囊箱的位置处安装有气囊，所述电机的一侧上关于气囊箱相对应位置处设置有单向电磁阀，所述釜盖上关于单向电磁阀相对应位置处开设有排气口，所述单向电磁阀与螺纹连接在排气口的顶端，所述釜体底端的边沿处安装有支撑脚，且釜体底端的中心位置处安装有排液管，所述接触开关与电向电磁阀电性连接，且接触开关和电机均与外界电源电性连接。

优选的，所述搅拌扇叶为一种中心对称结构，所述搅拌条一和搅拌条二与电机驱动轴的夹角为45°。

优选的，所述釜盖内壁的底端焊接有搭环，所述搭环的顶端镶嵌有海绵环，且搭环为空心圆台结构，所述釜盖的一侧关于海绵环相对应位置处开设有排水孔。

优选的，所述釜盖的外壁上关于排水孔相对应位置处焊接有蓄水箱，所述蓄水箱底端的出水口处安装有活塞盖且蓄水箱为扇形结构。

优选的，所述电机驱动轴的侧壁上安装有气流扇叶，所述气流扇叶关于釜盖相对应设置。

优选的，所述支撑脚设置有四个，且四个支撑脚等间距排列在釜体底端的边沿处，且支撑脚的底端安装有橡胶垫。

优选的，所述排液管上安装有法兰盘，且排液管也可以为螺纹管。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：