[实用新型]一种酱油蒸料装置

说明书

本实用新型涉及酿造酱油领域，具体公开了一种酱油蒸料装置，包括蒸锅主体，所述蒸锅主体的一端设置有转动电机，所述转动电机的一侧设置有联轴器，所述联轴器与转动电机之间安装有减速机，所述进气阀的下端设置有蒸汽锅，所述蒸汽锅的下端安装有加热器，所述蒸锅主体的上端安装有上锅盖，且蒸锅主体的下端安装有下锅盖。转动电机可以在蒸汽加热过程中使蒸锅主体处于转动状态，保证原料的受热均匀，上下锅盖通过密封垫片保证装置的密闭性，保证蒸锅内部的温度，加压管道外接加压风机，可以保证蒸锅主体内部处于高压状态，促进蒸汽对原料的反应，提升酶对原料的分解，保证原料蛋白质等大分子的分解重组，提升酱油产品的质量。

技术领域

本实用新型涉及酿造酱油技术领域，具体是一种酱油蒸料装置。

背景技术

酱油酿制过程主要是利用多种微生物酶的共同作用，把原料中复杂的大分子有机物进行分解和重组，蛋白原料的脱脂大豆，在制曲工程上容易使曲菌繁殖，且易受酵素作用，使定量的水吸收到内部后，在既定的条件下进行蒸煮处理，酱油原料的蒸煮有利于酶的作用，提高原料利用率，降低成本，改善酱油的风味，提高酱油的品质。

但是，目前市场上的酱油蒸料装置的蒸煮加压方式是利用水蒸气的压力加压，装置的密封方式较差，无法有效的保证装置内部的压力大小，从而会使蒸料不充分，使得原料的利用率较低，使得产品的质量无法保障，且装置主要为固定蒸汽加热，蒸汽无法保证使得所有原料得到加热。因此，本领域技术人员提供了一种酱油蒸料装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱油蒸料装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酱油蒸料装置，包括蒸锅主体，所述蒸锅主体的两侧设置有两个轴瓦，两个轴瓦的底端均安装有支撑柱，两个所述支撑柱的底端均设置有脚垫，所述蒸锅主体的一端设置有转动电机，所述转动电机的一侧设置有联轴器，所述联轴器与转动电机之间安装有减速机，所述减速机的下端安装有垫板，所述垫板的下端安装有加强垫片，所述蒸锅主体的另一侧设置有进气阀，所述进气阀的下端设置有蒸汽锅，所述蒸汽锅的下端安装有加热器，所述蒸锅主体的上端安装有上锅盖，且蒸锅主体的下端安装有下锅盖。

作为本实用新型再进一步的方案：所述蒸锅主体的内侧设置有放料槽，所述放料槽的下端设置有加压管道，所述蒸锅主体与下锅盖的内侧均安装有密封垫片，所述蒸锅主体的内部一侧连接有转轴，且蒸锅主体的内部另一侧设置有蒸汽进管。

作为本实用新型再进一步的方案：所述放料槽的上端设置有蒸笼屉，所述蒸笼屉的下端设置有蒸笼盖板，所述蒸笼盖板的两侧均设置有泄水口。

作为本实用新型再进一步的方案：所述转动电机、减速机与联轴器电连接，所述下锅盖、上锅盖与蒸锅主体转动连接，且下锅盖外接高压风机，所述加压管道与蒸锅主体贯通连接。

作为本实用新型再进一步的方案：所述加压管道与蒸锅主体贯通连接，所述转轴与蒸锅主体转动连接，所述蒸汽进管与蒸锅主体贯通连接，所述密封垫片耐高温橡胶材质构件。

作为本实用新型再进一步的方案：所述蒸笼屉与蒸笼盖板通过卡扣连接，且蒸笼屉的上端与蒸笼盖板的底端均设置有通孔，所述泄水口与蒸笼盖板贯通连接。

作为本实用新型再进一步的方案：所述蒸锅主体为不锈钢材质构件，所述加热器与蒸汽锅电连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、优选的转动电机可以在蒸汽加热过程中使蒸锅主体处于转动状态，使得蒸汽可以对原料从不同角度、方向进行加热，保证原料的受热均匀，上下锅盖通过密封垫片保证装置的密闭性，保证蒸锅内部的温度。