[实用新型]一种冷冻罗非鱼调理食品制备用煮沸灭菌装置

说明书

本实用新型涉及灭菌装置技术领域，且公开了一种冷冻罗非鱼调理食品制备用煮沸灭菌装置，包括蒸煮锅和与之匹配的锅盖，蒸煮锅内部设有蒸笼，蒸煮锅的内部设有转动机构并通过转动机构与蒸笼连接，蒸笼的上端后侧通过合页转动连接有笼盖，笼盖上设有卡接机构并通过卡接机构与蒸笼闭合连接，卡接机构包括旋钮、第一转轴、扭力弹簧、凸轮及挡块，第一转轴的下端通过第一滚动轴承与笼盖的上端前侧转动连接，第一转轴的上端与旋钮固定连接，第一转轴的轴壁上端与扭力弹簧活动套接，扭力弹簧的一端与旋钮固定连接。本实用新型能够对罗非鱼的正反两面进行均匀蒸煮灭菌，且便于对罗非鱼进行翻面，避免罗非鱼翻面时损坏，便于人们使用。

技术领域

本实用新型涉及灭菌装置技术领域，尤其涉及一种冷冻罗非鱼调理食品制备用煮沸灭菌装置。

背景技术

罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等，原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为 Tilapia，现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。

目前，一般以冷冻罗非鱼片出口为主，而冷冻罗非鱼片在生产过程中需要进行煮沸灭菌，一般使用蒸煮锅对罗非鱼进行蒸煮消毒，但是，现有技术中，蒸煮锅对罗非鱼进行蒸煮灭菌时，罗非鱼的上下两面蒸煮灭菌效率不一致，需要人工多次对罗非鱼进行翻面，以保证罗非鱼的灭菌质量，但是罗非鱼在多次翻面过程中容易受到损坏，从而容易影响冷冻罗非鱼的生产制作，因此，提出一种冷冻罗非鱼调理食品制备用煮沸灭菌装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中蒸煮锅对罗非鱼进行蒸煮灭菌时，罗非鱼的上下两面蒸煮灭菌效率不一致，需要人工多次对罗非鱼进行翻面，以保证罗非鱼的灭菌质量，但是罗非鱼在多次翻面过程中容易受到损坏，从而容易影响冷冻罗非鱼的生产制作的问题，而提出的一种冷冻罗非鱼调理食品制备用煮沸灭菌装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种冷冻罗非鱼调理食品制备用煮沸灭菌装置，包括蒸煮锅和与之匹配的锅盖，所述蒸煮锅内部设有蒸笼，所述蒸煮锅的内部设有转动机构并通过转动机构与蒸笼连接，所述蒸笼的上端后侧通过合页转动连接有笼盖，所述笼盖上设有卡接机构并通过卡接机构与蒸笼闭合连接；

所述卡接机构包括旋钮、第一转轴、扭力弹簧、凸轮及挡块，所述第一转轴的下端通过第一滚动轴承与笼盖的上端前侧转动连接，所述第一转轴的上端与旋钮固定连接，所述第一转轴的轴壁上端与扭力弹簧活动套接，所述扭力弹簧的一端与旋钮固定连接，所述扭力弹簧的另一端与笼盖固定连接，所述第一转轴的下端延伸至笼盖的下方并与凸轮固定连接，所述挡块与蒸笼的前内侧壁上端固定连接，且挡块的侧壁开设有与凸轮相匹配的卡槽；

所述转动机构包括支撑杆、U形块、转杆、第一插块、第二插块及第二转轴，所述支撑杆的左端与蒸煮锅的左内侧壁固定连接，所述支撑杆的上侧杆壁右端与U形块的下侧壁固定连接，所述转杆的右端与蒸笼的左外侧壁固定连接，所述转杆的杆壁与U形块转动连接，所述第二转轴的右端通过第二滚动轴承与蒸煮锅的右侧壁转动连接，所述第二转轴的左端第一插块固定连接，且第一插块为方形设置，所述第一转轴的右端沿伸至蒸煮锅的外部，所述第二插块与蒸笼的右外侧壁固定连接，所述第二插块的右端开设有与第一插块相匹配的插槽。

优选的，所述蒸笼的上端两侧均固定连接有第一提手，两个所述第一提手均为木质材料制成。

优选的，所述第二转轴位于蒸煮锅外部的一端固定连接有转轮。

优选的，所述锅盖的下端固定连接有与蒸煮锅相匹配的环形挡板。

优选的，所述锅盖的上端中心处固定连接有第二提手。

优选的，所述蒸煮锅的左右两个外侧壁上端均固定连接有把手。