[实用新型]一种蒸汽三器组合酿酒糖化系统

说明书

本实用新型公开了一种蒸汽三器组合酿酒糖化系统，包括充氧装置和移动踏步，其特征在于：所述整体支架上安装有充氧装置，所述充氧装置通过管路与第一麦汁泵和第二麦汁泵相连接，其中，所述第二麦汁泵安装在整体支架上，所述移动踏步安装在整体支架的外侧中部，所述整体支架的左侧上端安装有热水/麦汁暂存机构及糖化过滤机构，所述糖化过滤机构位于热水/麦汁暂存机构上端，所述整体支架的中部设置有电控柜，所述整体支架的左侧安装有煮沸旋沉机构，所述煮沸旋沉机构通过冷凝装置与板式换热器相连接。该蒸汽三器组合酿酒糖化系统为三罐组合式，糖化过滤罐下配有热水/麦汁暂存罐及煮沸旋沉罐，结构合理，且占地小，适合小型精酿酒吧使用。

技术领域

本实用新型涉及啤酒酿造技术领域，具体为一种蒸汽三器组合酿酒糖化系统。

背景技术

酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒，其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等，其中糖化过程是非常重要的步骤之一，能够直接影响酿酒工艺的质量，现在的糖化过程通常采用热水罐进行热水的预热，之后再通过产生蒸汽定的方式进行糖化，但是现有的酿酒糖化系统结构复杂，加热方式单一，并且不易控制加热温度。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蒸汽三器组合酿酒糖化系统，以解决上述背景技术提出的目前市场上的酿酒糖化系统结构复杂，加热方式单一，并且不易控制加热温度的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种蒸汽三器组合酿酒糖化系统，包括充氧装置、整体支架和移动踏步，所述整体支架上安装有充氧装置，所述充氧装置通过管路与第一麦汁泵和第二麦汁泵相连接，其中，

所述第二麦汁泵安装在整体支架上，所述移动踏步安装在整体支架的外侧中部，所述整体支架的左侧上端安装有热水/麦汁暂存机构及糖化过滤机构，所述糖化过滤机构位于热水/麦汁暂存机构上端，所述整体支架的中部设置有电控柜，所述整体支架的左侧安装有煮沸旋沉机构，所述煮沸旋沉机构通过冷凝装置与板式换热器相连接。

优选的，所述热水/麦汁暂存机构包括热水/麦汁暂存罐、侧人孔和第一蒸汽夹套，所述热水/麦汁暂存罐外部套设于第一蒸汽夹套，所述热水/麦汁暂存罐外侧开设有侧人孔，所述热水/麦汁暂存罐的顶部连接有糖化过滤罐，所述热水/麦汁暂存罐的外部通过管道与第一麦汁泵相连接。

优选的，所述糖化过滤机构包括出渣人孔、第二蒸汽夹套、糖化过滤罐、电机搅拌装置、谷物混合器和玻璃盖人孔，所述出渣人孔开设于糖化过滤罐的外侧，所述糖化过滤罐的外部套设有第二蒸汽夹套，所述糖化过滤罐的顶部安装有电机搅拌装置，且所述电机搅拌装置的一侧开设有玻璃盖人孔一，所述糖化过滤罐的顶部设置有谷物混合器。

优选的，所述煮沸旋沉机构包括煮沸旋沉罐、玻璃盖人孔二和第三蒸汽夹套，所述煮沸旋沉罐外部开设有玻璃盖人孔二，所述煮沸旋沉罐外侧套设有第三蒸汽夹套，所述煮沸旋沉罐通过管道与冷凝装置和板式换热器相连接。

优选的，所述热水/麦汁暂存罐、糖化过滤罐和煮沸旋沉罐之间通过管道相连接。

优选的，所述电控柜与第二麦汁泵、第一麦汁泵、电机搅拌装置、谷物混合器、冷凝装置和板式换热器电性连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该蒸汽三器组合酿酒糖化系统：

1.为三罐组合式，糖化过滤罐下配有热水/麦汁暂存罐及煮沸旋沉罐，结构合理，且占地小，适合小型精酿酒吧使用；

2.本设备为蒸汽加热，各罐都设置有加热装置，加热速度快，方便实现温度控制，满足各种糖化工艺需求；

3.第一麦汁泵和第二麦汁泵的设置，各泵的工艺管路能独立完成，也可以交替完成工作，更有利提升生产效率；