[实用新型]一种用于甘薯烧酒工艺的高效发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种用于甘薯烧酒工艺的高效发酵装置，包括支撑架、旋转电机、PLC控制器、发酵罐和限位杆，所述支撑架左侧固定有左支板，左支板和右支板上通过转动轴安装有发酵罐，支撑架左侧固定有蒸汽炉，支撑架左侧固定有冷却水箱，所述发酵罐包括发酵罐体和上盖，搅拌电机左侧的上盖上安装有电磁阀，发酵罐体底部开设有出酒管道，发酵罐体外侧设置的蒸汽腔体左侧上端设置有蒸汽进口。该用于甘薯烧酒工艺的高效发酵装置，采用在发酵罐上方安装电机带动搅拌浆叶转动，进而进行酒糟的翻料工作，操作方便，同时冷热结构紧紧贴合在罐体上，代替传统的管道加热设置，不会影响正常的搅拌和出渣工作，使用方便。

技术领域

本实用新型涉及甘薯加工技术领域，具体为一种用于甘薯烧酒工艺的高效发酵装置。

背景技术

甘薯，在中国的栽培与食用已有400余年历史，二十一世纪以来，中国的甘薯年种植面积约600万公顷，年产量稳定在1亿吨以上，分别占全世界的60％和85％，在全国的农作物生产中，甘薯仅次于水稻、小麦和玉米。利用甘薯酿酒，响应了国家关于酿酒工业节约粮食消耗的号召，也将开拓出一条新的规模化利用中国甘薯资源的道路。

利用甘薯酿酒古已有之，在现有技术中，甘薯酿酒需要进行发酵工作，而现有的甘薯发酵装置，只会配置加热装置，不能进行降温处理，温度控制调节精度较差。

实用新型内容

本实用新型解决的技术问题在于克服现有的甘薯发酵装置，只会配置加热装置，不能进行降温处理，温度控制调节精度较差的缺陷。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于甘薯烧酒工艺的高效发酵装置，包括支撑架、旋转电机、PLC控制器、发酵罐和限位杆，所述支撑架左侧固定有左支板，且左支板右侧固定有右支板,左支板和右支板上通过转动轴安装有发酵罐，且发酵罐正面上安装有PLC控制器，发酵罐左侧固定的转动轴外侧固定有转动齿轮，且转动齿轮与左支板上安装的中间齿啮合，支撑架左侧固定有蒸汽炉，且蒸汽炉上安装有增压泵,并且通过增压泵连接的管道与发酵罐外侧的蒸汽腔体相连通，支撑架左侧固定有冷却水箱，且冷却水箱通过输水管与发酵罐内部的冷却腔体相连通；

所述发酵罐包括发酵罐体和上盖，且上盖中部安装有搅拌电机，且搅拌电机下端输出轴连接有搅拌浆叶,搅拌电机左侧的上盖上安装有电磁阀，且搅拌电机右侧的上盖上安装有压力计，并且压力计下方的上盖上安装有温度仪,发酵罐体底部开设有出酒管道，且出酒管道上端安装有过滤网，发酵罐体内部设置的冷却腔体右侧上端连通有冷却水进口，且冷却腔体右侧下端连通有冷却水出口,发酵罐体外侧设置的蒸汽腔体左侧上端设置有蒸汽进口，且蒸汽腔体左侧下端设置有蒸汽出口。

优选的，所述冷却水箱的出水口通过带有水泵的输水管连通冷却腔体上端的冷却水进口，且冷却腔体下端的冷却水出口与冷却水箱的进水口相连通，同时蒸汽炉的出气口通过带有增压泵的管道连通蒸汽腔体上端的蒸汽进口，且输水管下端设置的蒸汽出口通过管道与蒸汽炉的进气口循环连接。

优选的，所述旋转电机通过支座安装在左支板上，且旋转电机前端输出轴上安装有驱动齿轮，并且驱动齿轮与中间齿啮合。

优选的，所述PLC控制器电性连接增压泵、旋转电机、搅拌电机、压力计和温度仪，且温度仪为ZSJDXS-214温度仪，并且压力计为DP-B01压力计，同时旋转电机和搅拌电机为伺服电机。

优选的，所述发酵罐右侧设置的转动轴转动安装在右支板，且发酵罐右侧设置的转动轴上方插接有右支板，并且右支板前端可安插在限位板内部，且限位板固定在发酵罐右侧。

优选的，所述上盖在发酵罐体上端为可拆卸结构，且发酵罐体绕着转动轴转动的角度范围为0—100度，同时发酵罐体和上盖之间通过螺栓连接固定。

优选的，所述限位杆为方形限位杆，且限位杆前端可安插在限位板上方的凹槽内部，并且限位杆在右支板上可取出，同时限位杆和转动轴在同一竖面上。