[实用新型]食品消毒用卧式蒸汽杀菌锅

说明书

本实用新型公开了一种食品消毒用卧式蒸汽杀菌锅，应用在蒸汽杀菌锅领域，解决了杀菌锅内的小车难以取出的技术问题，其技术方案要点是包括锅体、位于锅体内的导轨、位于导轨上的小车，所述锅体内沿所述锅体的长度方向设有丝杆，所述丝杆上螺纹连接有滑块，所述丝杆的一端设有电机，所述滑块的下端与所述丝杆平行的设有滑轨，所述滑轨上设有滑槽，所述滑块滑移连接在所述滑槽中；具有的技术效果是通过电机、丝杆、滑块的配合，使得小车能够自动向靠近锅盖的方向移动。

技术领域

本实用新型涉及蒸汽杀菌锅领域，更具体地说，它涉及一种食品消毒用卧式蒸汽杀菌锅。

背景技术

杀菌锅主要用在食品行业，更多的用于真空熟食，通过高温来杀死食品内的细菌，防止食品霉变，保证食用者的健康。

目前，公开号为CN109197987A的中国专利公开了一种鸭蛋加工用卧式杀菌锅，它包括杀菌锅主体，所述杀菌锅主体的底端固定安装有两组支撑架，所述杀菌锅主体的上端外表面安装有蒸汽管，所述蒸汽管的一端连接有溢流管，所述蒸汽管的中间位置连接有蒸汽进管，所述蒸汽管的一侧等距离分布有四组分流管，所述蒸汽管的一侧安装有压力表，所述压力表的另一侧安装有温度表，所述压力表与温度表平行位于杀菌锅主体的上表面边缘位置，所述杀菌锅主体的前端表面固定安装有支撑台，所述支撑台上安装有控制面板。

这种鸭蛋加工用卧式杀菌锅，将鸭蛋防止在推车上，在杀菌锅主体内设置轨道，小车设置轨道内，通常的杀菌锅主体比较长，可以放置多个推车，靠近锅盖门的一端的小车方便取出，但是远离锅盖门的一端的杀菌锅不方便工作人员取出，并且杀菌锅内的温度比较高，使得工作人员不方便进入杀菌锅内，造成取料不便的问题。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种食品消毒用卧式蒸汽杀菌锅，其优点是，能够自动的将锅体内的小车排出。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种食品消毒用卧式蒸汽杀菌锅，包括锅体、位于锅体内的导轨、位于导轨上的小车，所述锅体内沿所述锅体的长度方向设有丝杆，所述丝杆上螺纹连接有滑块，所述丝杆的一端设有电机，所述滑块的下端与所述丝杆平行的设有滑轨，所述滑轨上设有滑槽，所述滑块滑移连接在所述滑槽中。

通过上述技术方案，锅体内产生高温，小车上放置各种食物，通过高温，将食物上细菌杀死。小车在导轨上滑移，小车有多个，在最边上小车设置滑块，当锅盖打开时，电机驱动丝杆转动，进一步使得滑块在丝杆上移动，滑块在移动过程中推动小车向靠近锅盖的一端移动，从而使得上一个小车被拖走后，下一个小车在滑块的驱动下，自动行走到上一个小车的位置，从而避免工作人员进入杀菌锅内拖拽下一个小车，节约了人力。

本实用新型进一步设置为：所述锅体的一端铰接有锅盖，所述锅体上靠近所述锅盖的一端设有风扇，所述锅体上设置L形的L形板，所述风扇固定在所述L形板上，所述风扇的扇叶水平设置。

通过上述技术方案，锅体是利用蒸汽加热杀菌，当锅盖打开的时候，会从锅体内冒出热气，从而会有烫伤工作人员的风险。风扇的风向下吹，从而防止热气直扑工作人员的脸部，进而防止工作人员烫伤工作人员。

本实用新型进一步设置为：所述锅体上设有用于控制所述风扇启停的触点开关，所述锅盖上设有与所述触点开关配合的触块。

通过上述技术方案，当锅盖合上时，触点开关闭合，风扇停止转动；当锅盖打开时，此时触点开关打开，风扇通电，立即开始转动。这样使得风扇的转动与锅盖的开合同步进行，更加方便控制风扇。

本实用新型进一步设置为：所述锅体内靠近所述锅盖的一端沿水平方向设有固定杆，所述固定杆上滑移连接有限位套，所述限位套和所述固定杆上均设有挡板，所述挡板之间设有弹簧。