[实用新型]一种焯菜用蒸汽回转锅

说明书

本实用新型涉及一种焯菜用蒸汽回转锅，属于餐饮设备的技术领域，解决了人工的方式将网锅抬起时较为困难、操作低效的技术问题。其包括网锅、外锅和支架，网锅上开设有网孔，网锅与外锅的锅口齐平，设置于外锅的内部；网锅的外边沿和外锅铰接；支架固接于外锅的底部。蒸汽回转锅还包括网锅抬升装置，网锅抬升装置包括拉绳、轴杆、杆架和驱动组件，杆架设置于锅体靠近网锅和外锅铰接点的两侧，轴杆转动连接于杆架之间，拉绳固接于网锅上远离杆架的外边沿和轴杆之间；驱动组件和轴杆固接，驱动轴杆转动后使得所述拉绳在轴杆上缠绕，拉动网锅的锅口向杆架一侧倾斜。本实用新型具有高效便捷地将网锅抬起的技术效果。

技术领域

本实用新型涉及餐饮设备的技术领域，尤其是涉及一种焯菜用蒸汽回转锅。

背景技术

在餐饮行业中，焯菜用的蒸汽回转锅受到大家的广泛关注。蒸汽回转锅用于对某些菜品在制作前的水焯操作。蒸汽回转锅包括外锅、网锅和锅架。锅架和外锅的底部的外壁固接，支撑整个锅体；网锅设置在外锅的内部，外锅的外边沿与网锅的外边沿处铰接，网锅的锅体上开设有网孔，当于锅体内加水、蔬菜，将蔬菜在热水中焯好之后，抬起网锅，水从网孔处漏出，取出焯好的蔬菜即可。

但是在餐饮行业由于厨师在焯菜的时候会一次性焯较大量的蔬菜，若是在焯菜结束之后，采用人工的方式将放置很多蔬菜的网锅抬起时较为困难、操作低效，蔬菜的转移效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种焯菜用蒸汽回转锅，具有高效快速的抬起网锅并进行蔬菜转移的技术优势。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种焯菜用蒸汽回转锅，包括网锅、外锅和支架，所述网锅上开设有网孔，所述网锅设置于外锅的内部，所述网锅的外边沿和外锅铰接，所述支架固接于外锅的底部；其特征在于：所述蒸汽回转锅还包括网锅抬升装置，所述网锅抬升装置包括拉绳、轴杆、杆架和驱动组件，所述杆架设置于锅体靠近网锅和外锅铰接点的两侧，所述轴杆转动连接于杆架上，所述拉绳固接于网锅上远离杆架的外边沿和轴杆之间；所述驱动组件和轴杆固接，驱动轴杆转动后使得所述拉绳在轴杆上缠绕，拉动所述网锅的锅口向杆架一侧倾斜。

通过采用上述技术方案，通过驱动组件驱动轴杆轴向转动，使得拉绳随着轴杆的转动逐渐在轴杆上缠绕后带动网锅的锅口逐渐倾斜，高效便捷地将网锅抬起，进而进行下一步的蔬菜转移工作。

本实用新型进一步设置为：所述拉绳设置有两根，每根所述的拉绳的一端和轴杆的一端固接，另一端固接于网锅上和轴杆一端同侧的远离杆架的外边沿处。

通过采用上述技术方案，通过两根拉绳的设置，使得在抬起网锅的时候网锅更加的稳定，安全性更高。

本实用新型进一步设置为：所述轴杆上固接有滑轮，所述拉绳固接于所述滑轮上。

通过采用上述技术方案，通过在轴杆上固接有滑轮后使得拉绳在轴杆上的缠绕更加的稳定，同时减小对轴杆的损伤。

本实用新型进一步设置为：所述网锅的外边沿上向外固接有环扣，所述环扣水平向外延伸出一段距离，所述拉绳通过环扣固接于网锅上。

通过采用上述技术方案，由于拉绳的一端和网锅的远离杆架的一端固接，另一端和轴杆固接，所以拉绳设置在网锅的上面，会影响焯菜的过程；因此当在网锅的外侧设置水平向外延伸一段距离之后，拉绳设置于锅体的外侧，不影响焯菜过程。

本实用新型进一步设置为：所述驱动组件是减速器和电机的组合。

通过采用上述技术方案，由于网锅内有较多的蔬菜和水，所以网锅的抬起不可以进行的太快，否则往国内的蔬菜和水会翻出锅内，所以电机的转动一定要慢，所以上述的驱动组件为。