[实用新型]一种基于PH值控制发酵终点的小型酸奶发酵设备

说明书

本实用新型涉及乳制品试验设备技术领域，具体的讲是一种基于PH值控制发酵终点的小型酸奶发酵设备，槽体内部设有恒温水槽，槽体上方设有相配合的槽盖，两者之间采用承插孔连接固定，承插孔为中通套管，内部装有可伸缩的电源及信号线，信号调整电路、主控芯片嵌设于槽盖内的控制面板中，槽盖的下表面中央固定有凸缘，凸缘上固定有温度计探头和PH计探头，加热管位于发酵桶下方的恒温水槽中，制冷管位于加热管下方，压缩机位于恒温水槽的下方，制冷管与压缩机之间采用连接线束相连，本实用新型利用PH值和温度值双重监测来控制发酵的时间长短，与单纯的人为控制时间相比要精准的多，在发酵完成后会自动进入冷藏阶段，不会发生过度发酵等问题。

技术领域

本实用新型涉及乳制品试验设备技术领域，具体的讲是一种基于PH值控制发酵终点的小型酸奶发酵设备。

背景技术

近年来发酵酸奶市场增长迅速，酸奶逐渐成为乳制品中增长最快的一类,每年保持着两位数的高速增长。因此酸奶产品的开发与基础研究也逐渐加强，实验室对于酸奶试验设备需求也日渐增多。因为发酵酸奶的菌种种类众多，发酵时间长短不一致，发酵终点PH值不同，酸奶的风味和凝固状态差别很大，目前广泛使用的，采用控制发酵时间来控制发酵终点的发酵试验设备在实际应用中有很多的局限性，如由于不同发酵剂的水平高低，导致发酵结果不一致；温度的不同，发酵达到终点的时间也不同，用同一时间去评价，可能出现或早或晚的情况。开发出一种以PH值控制发酵终点的实验室小型发酵设备将大大方便试验室人员的试验操作，改变用人看守检测的状况，从而节约人力成本。

发明内容

本实用新型突破现有技术的难题，设计了一种以PH值控制发酵终点的实验室小型发酵设备，大大方便试验室人员的试验操作，改变用人看守检测的状况，从而节约人力成本。

为了达到上述目的，本实用新型设计了一种基于PH值控制发酵终点的小型酸奶发酵设备，包括槽体、恒温水槽、槽盖、发酵桶、控制面板、加热管、制冷管，其特征在于：槽体内部设有恒温水槽，槽体上方设有相配合的槽盖，两者之间采用承插孔连接固定，承插孔为中通套管，内部装有可伸缩的电源及信号线，信号调整电路、主控芯片嵌设于槽盖内的控制面板中，槽盖的下表面中央固定有凸缘，凸缘上固定有温度计探头和PH计探头，所述恒温水槽内嵌设有发酵桶、加热管、制冷管和压缩机，所述加热管位于发酵桶下方的恒温水槽中，制冷管位于加热管下方，压缩机位于恒温水槽的下方，制冷管与压缩机之间采用连接线束相连。

所述加热管的一端采用可伸缩的电源及信号线与槽盖内控制面板相连，压缩机的一端也采用可伸缩的电源及信号线与槽盖内控制面板相连。

所述恒温水槽上方的内壁上设有溢流口及水位上限刻度。

本实用新型与现有技术相比，利用PH值和温度值双重监测来控制发酵的时间长短，与单纯的人为控制时间相比要精准的多，并且本实用新型在发酵完成后会自动进入冷藏阶段，即使没有及时转移物料，也不会发生过度发酵等问题。

附图说明

图1为本实用新型的剖视图。

图2为本实用新型的系统模块信号连接图。

具体实施方式

结合附图对本实用新型做进一步描述。