[实用新型]一种刺梨酒发酵系统

说明书

本实用新型涉及刺梨发酵技术领域，具体是一种刺梨酒发酵系统，包括刺梨筛选板块、初加工板块、酒曲发酵板块及酒收集板块，所述刺梨筛选板块与初加工板块连接，所述初加工板块与酒曲发酵板块连接，所述酒曲发酵板块与酒收集板块连接。本实用新型可使发酵刺梨内部的酒液及营养熏香物质被分理处来，保证刺梨酒的纯正及其内部各种营养熏香物质的正常，进而保证刺梨的质量；从而让人们品尝时能够享受到刺梨的独特醇香味，能够补充刺梨内部丰富含有的维生素C、SOD（超氧化物歧化酶）及花青素；并且，过滤装置能够过滤酒液内部的刺梨渣，保证刺梨酒的内部的纯净，进一步增加品酒人的品酒欲望。

技术领域

本实用新型涉及刺梨发酵技术领域，具体是一种刺梨酒发酵系统。

背景技术

刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。它富含大量的维生素C和SOD（超氧化物歧化酶），并富含大量花青素。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。

在现实生活中，我们常常会喝到一些刺梨酒，这些刺梨酒一般是用刺梨直接泡制在白酒里面，一段时间后开坛得到，这样炮制的刺梨酒为到相对较为混杂，不纯正，影响刺梨的独特醇香味，而且酒里面含有较多的渣滓，影响品酒人的品酒欲望。

实用新型内容

针对上述现有技术中的不足之处，本实用新型旨在提供一种刺梨酒发酵系统。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的一种刺梨酒发酵系统，包括刺梨筛选板块、初加工板块、酒曲发酵板块及酒收集板块，所述刺梨筛选板块与初加工板块连接，所述初加工板块与酒曲发酵板块连接，所述酒曲发酵板块与酒收集板块连接。

所述刺梨筛选板块包括刺梨沉降筛选装置及刺梨果粒优选装置，所述刺梨沉降筛选装置连接于所述刺梨果粒优选装置。

所述初加工板块包括刺梨去刺装置及刺梨破碎去籽装置，所述刺梨去刺装置连接于刺梨破碎去籽装置。

所述酒曲发酵板块包括刺梨蒸煮装置、制酒曲装置、搅拌晾糟装置及刺梨发酵装置，所述刺梨蒸煮装置、制酒曲装置、搅拌晾糟装置及刺梨发酵装置依次相连。

所述酒收集板块包括酒液压榨装置、过滤装置及酒液收集装置，所述酒液压榨装置、过滤装置及酒液收集装置依次相连。

所述刺梨果粒优选装置为震动筛。

本实用新型的优点在于：

本实用新型通过刺梨筛选板块筛选优质的刺梨；再通过初加工板块对选出的刺梨进行初加工，去掉刺梨刺及刺梨籽，减少酒液中的渣滓及刺梨籽，从而避免刺梨刺及刺梨籽影响刺梨发酵的质量，保证所制刺梨酒的质量，再通过酒曲发酵板块对刺梨发酵制刺梨酒，最后通过酒收集板对发酵的刺梨酒液进行收集，从而得到刺梨酒。本技术可使刺梨内部的酒液及营养熏香物质被分理处来，保证刺梨酒的纯正及其内部各种营养熏香物质的正常，进而保证刺梨的质量；从而让人们品尝时能够享受到刺梨的独特醇香味，能够补充刺梨内部丰富含有的维生素C、SOD（超氧化物歧化酶）及花青素；并且，过滤装置能够过滤酒液内部的刺梨渣，保证刺梨酒的内部的纯净，进一步增加品酒人的品酒欲望。

附图说明

图1为本实用新型的系统原理图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

如图1所示，本实用新型的一种刺梨酒发酵系统，包括刺梨筛选板块、初加工板块、酒曲发酵板块及酒收集板块，所述刺梨筛选板块与初加工板块连接，所述初加工板块与酒曲发酵板块连接，所述酒曲发酵板块与酒收集板块连接。