[实用新型]一种食品加工用斩拌设备

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用斩拌设备，包括搅拌仓、切碎仓、水箱和搅拌桶，所述搅拌仓底部的四角处皆安装有支撑腿支撑腿，且搅拌仓一端的底部设置有出水口，所述搅拌仓内部靠近出水口一端的底部设置有挡板，所述搅拌仓底部的中间位置处安装有步进电机，且步进电机的输出端安装有延伸至搅拌仓内部的第二转动杆，所述搅拌仓内部的底部设置有第一环形安装槽，且第一环形安装槽的内部均匀安装有金属滚珠。本实用新型安装有切碎仓，先对食品进行切碎处理，便于后续对食品进行搅拌，避免切碎与搅拌同步进行时损坏刀片，同时该装置安装有步进电机，使得搅拌桶的旋转方向和搅拌叶片的旋转方向相反，能够提高搅拌的效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体为一种食品加工用斩拌设备。

背景技术

斩拌设备是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械，而现有食品加工用斩拌设备斩拌过程中切割和搅拌合在一起，从而影响了食品斩拌的效率，同时现有食品加工用斩拌设备的切割和搅拌同时进行，会对刀片造成伤害，且现有食品加工用斩拌设备普遍缺少相应地清洗设备，斩拌过程中残留在装置内的食品残渣会使装置内部滋生细菌，从而影响食品的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品加工用斩拌设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品加工用斩拌设备，包括搅拌仓、切碎仓、水箱和搅拌桶，所述搅拌仓底部的四角处皆安装有支撑腿支撑腿，且搅拌仓一端的底部设置有出水口，所述搅拌仓内部靠近出水口一端的底部设置有挡板，所述搅拌仓底部的中间位置处安装有步进电机，且步进电机的输出端安装有延伸至搅拌仓内部的第二转动杆，所述搅拌仓内部的底部设置有第一环形安装槽，且第一环形安装槽的内部均匀安装有金属滚珠，所述搅拌仓的内部设置有搅拌桶，且搅拌桶的底部设置有与金属滚珠相互配合的第二环形安装槽，所述第二转动杆远离步进电机的一端与搅拌桶连接，所述搅拌桶靠近出水口一端的底部安装有电磁阀，且电磁阀的输入端与搅拌桶连通，所述搅拌桶一侧的中间位置处安装有第二仓门，所述搅拌仓内部顶部的中间位置处安装有第二旋转电机，且第二旋转电机的输出端安装有延伸至搅拌桶内部的第三转动杆，所述第三转动杆的外侧安装有两组搅拌叶片，所述搅拌仓顶部靠近出水口的一端安装有两组安装柱，且安装柱的顶部安装有切碎仓，所述切碎仓底部的中间位置处安装有下料管，所述下料管穿过搅拌仓并延伸至搅拌桶的内部，所述搅拌仓顶部远离切碎仓的一端安装有水箱，且水箱靠近切碎仓的一端安装有加热器，所述水箱内部的底部安装有加热板，所述加热器的输出端与加热板连接，所述水箱远离切碎仓一端的底部安装有水阀，且水阀的输入端与水箱连通，所述搅拌仓内部顶部远离电磁阀的一端安装有支撑柱，所述搅拌仓内部顶部远离电磁阀的一端通过支撑柱安装有连接管，且连接管远离电磁阀的一端均匀安装有三组高压喷头，所述水阀的输出端通过水管与连接管连通，所述切碎仓顶部的中间位置处安装有第一旋转电机，且第一旋转电机的输出端安装有延伸至切碎仓内部的第一转动杆，所述第一转动杆的外侧均匀安装有三组旋转刀片，所述切碎仓顶部远离水箱的一端设置有进料口。

优选的，所述搅拌仓靠近第二仓门一侧的中间位置处安装有第一仓门，且第一仓门上安装有把手。

优选的，所述搅拌桶的内侧设置有防腐蚀层。

优选的，所述水箱顶部的中间位置处安装有进水口。

优选的，金属滚珠设置有四组，且相邻金属滚珠之间的夹角为九十度。

优选的，所述高压喷头与水平面之间的夹角为十五度。