[发明专利]一种智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法

说明书

本发明涉及一种智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：包括以下制作步骤：步骤1，准备阶段；步骤2，低温加热搅拌阶段；步骤3，中温加热搅拌阶段；步骤4，高温加热搅拌阶段；步骤5，持续加热阶段；步骤6，保温搅拌阶段；步骤7，保温阶段。本智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法通过合理的控制及制作步骤可轻松制作粑粑类食物，而且制作效果好，制作时长较短，操作方便，用户使用体验好。

技术领域

本发明涉及一种厨房电器，具体是一种智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法。

背景技术

对于粘度比较高又需要长时间搅拌的食物，如：粑粑类食物，其需要将糊状的食材熬煮成较干的粑粑状，期间如果搅拌不及时、不合理，则会很容易出现糊锅现象，所以粑粑类食物制作起来比较费时费力，而且很考验人的耐心。正因为粑粑类食物的制作难度较大，所以市面上的烹饪器一般不具备制作粑粑类食物的功能；尽管具备制作粑粑类食物的功能，但现有的制作方法存在：制作时间长，容易粘锅，食物受热不均等缺陷。此外，现有距搅拌功能的烹饪器中，提供搅拌动力的电机普遍采用普通电机，普通电机在锅内食材比较粘稠时转速会降低，极大的影响到搅拌效果，导致食物的制作效果差。

因此，需要进一步改进。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，通过合理的控制及制作步骤可轻松制作粑粑类食物，而且制作效果好。

本发明的目的是这样实现的：

一种智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：包括以下制作步骤：

步骤1，准备阶段；将食材放入锅胆中，通过操作面板启动烹饪程序；控制板计算食材的分量，并根据食材的分量设定加热时间和搅拌转速，随后进入低温加热搅拌阶段；

步骤2，低温加热搅拌阶段；控制板控制加热器以小功率开始工作，搅拌器按照预设低温搅拌转速s0搅拌；当锅胆内的温度达到低温预设温度t0时，低温加热搅拌阶段结束，并进入中温加热搅拌阶段；

步骤3，中温加热搅拌阶段；控制板控制加热器以中功率开始工作，搅拌器按照预设中温搅拌转速s1搅拌；当锅胆内的温度达到中温预设温度t1时，中温加热搅拌阶段结束，并进入高温加热搅拌阶段；

步骤4，高温加热搅拌阶段；控制板控制加热器以大功率开始工作，搅拌器按照预设高温搅拌转速s2搅拌；当锅胆内的温度达到高温预设温度t2时，高温加热搅拌阶段结束，并进入持续加热阶段；

步骤5，持续加热阶段；控制板控制加热器以大功率开始工作，搅拌器按照预设持续搅拌转速s3搅拌；当持续加热时间达到持续加热时间t’时，持续加热搅拌阶段结束，并进入保温搅拌阶段；

步骤6，保温搅拌阶段；控制板控制加热器停止加热，搅拌器按照预设第一保温搅拌转速s4搅拌；当锅胆内的温度低于第一保温温度t3时，搅拌器停止搅拌，保温搅拌阶段结束，并进入保温阶段；

步骤7，保温阶段；当锅胆内的温度低于第二保温温度t4时，控制板启动加热器以对食材进行加热；当锅胆内的温度大于第一保温温度t3时，停止加热；当锅胆内的温度再次低于第二保温温度t4时，再次对食材进行加热；保温阶段如此循环，直至达到预设的制作时间。

步骤1中，控制程序启动后，系统控制搅拌器正反旋转，以根据动力电机反馈的电流检测搅拌器是否正确安装，确认搅拌器正确安装后计算食材分量。

所述搅拌器的控制步骤包括：

① 开机启动烹饪程序；

② 检测食材的分量；

③ 根据食材重量设定搅拌转速；

④ 检测动力电机电流；