[发明专利]一种智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法

权利要求书

1.一种智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：包括以下制作步骤：

步骤1，准备阶段；将食材放入锅胆（4）中，通过操作面板启动烹饪程序；控制板（7）计算食材的分量，并根据食材的分量设定加热时间和搅拌转速，随后进入低温加热搅拌阶段；

步骤2，低温加热搅拌阶段；控制板（7）控制加热器（8）以小功率开始工作，搅拌器（5）按照预设低温搅拌转速s0搅拌；当锅胆（4）内的温度达到低温预设温度t0时，低温加热搅拌阶段结束，并进入中温加热搅拌阶段；所述低温搅拌转速s0为50-200rpm；

步骤3，中温加热搅拌阶段；控制板（7）控制加热器（8）以中功率开始工作，搅拌器（5）按照预设中温搅拌转速s1搅拌；当锅胆（4）内的温度达到中温预设温度t1时，中温加热搅拌阶段结束，并进入高温加热搅拌阶段；所述中温搅拌转速s1为50-200rpm；

步骤4，高温加热搅拌阶段；控制板（7）控制加热器（8）以大功率开始工作，搅拌器（5）按照预设高温搅拌转速s2搅拌；当锅胆（4）内的温度达到高温预设温度t2时，高温加热搅拌阶段结束，并进入持续加热阶段；所述高温搅拌转速s2为50-200rpm；

步骤5，持续加热阶段；控制板（7）控制加热器（8）以大功率开始工作，搅拌器（5）按照预设持续搅拌转速s3搅拌；当持续加热时间达到持续加热时间t’时，持续加热搅拌阶段结束，并进入保温搅拌阶段；所述持续搅拌转速s3为50-200rpm，所述持续加热时间t’为15-50min；

步骤6，保温搅拌阶段；控制板（7）控制加热器（8）停止加热，搅拌器（5）按照预设第一保温搅拌转速s4搅拌；当锅胆（4）内的温度低于第一保温温度t3时，搅拌器（5）停止搅拌，保温搅拌阶段结束，并进入保温阶段；所述第一保温搅拌转速s4为50-200rpm；

步骤7，保温阶段；当锅胆（4）内的温度低于第二保温温度t4时，控制板（7）启动加热器（8）以对食材进行加热，当锅胆（4）内的温度大于第一保温温度t3时，停止加热；当锅胆（4）内的温度再次低于第二保温温度t4时，再次对食材进行加热；保温阶段如此循环，直至达到预设的制作时间。

2.根据权利要求1所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：步骤1中，控制程序启动后，系统控制搅拌器（5）正反旋转，以根据动力电机（2）反馈的电流检测搅拌器（5）是否正确安装，确认搅拌器（5）正确安装后计算食材分量。

3.根据权利要求2所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：所述搅拌器（5）的控制步骤包括：

① 开机启动烹饪程序；

② 检测食材的分量；

③ 根据食材分 量设定搅拌转速；

④ 检测动力电机（2）电流；

⑤ 控制板（7）根据控制算法维持恒定的搅拌转速。

4.根据权利要求1所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：所述低温搅拌转速s0为120rpm；所述低温预设温度t0为40-50℃。

5.根据权利要求1所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：所述中温搅拌转速s1为120rpm；所述中温预设温度t1为70-80℃。

6.根据权利要求1所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：所述高温搅拌转速s2为120rpm；所述高温预设温度t2为90-100℃。

7.根据权利要求1所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：所述持续搅拌转速s3为120rpm。

8.根据权利要求1所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：所述第一保温搅拌转速s4为120rpm；所述第一保温温度t3为75-80℃。

9.根据权利要求1所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：所述第二保温温度t4为70-75℃。

10.根据权利要求1所述智能搅拌加热烹饪器的粑粑类食物制作方法，其特征在于：用于驱动搅拌器（5）转动的动力电机（2）为无刷电机或有刷电机。