[发明专利]一种含坚果的全营养食品及其制备方法

权利要求书

1.一种含坚果的全营养食品，其特征在于：其原料按重量分包括：坚果碎5-7份、谷物4-6份、水果汁7-9份、蔬菜汁6-8份、脱脂牛奶8-12份、鸡蛋清1-3份、生牛乳0.5-0.7份、牛磺酸0.2-0.4份、乳酮糖0.1-0.3份和纯净水余量。

2.根据权利要求1所述的一种含坚果的全营养食品，其特征在于：其原料按重量分包括：坚果碎5份、谷物4份、水果汁7份、蔬菜汁6份、脱脂牛奶8份、鸡蛋清1份、生牛乳0.5份、牛磺酸0.2份、乳酮糖0.1份和纯净水余量。

3.根据权利要求1所述的一种含坚果的全营养食品，其特征在于：其原料按重量分包括：坚果碎6份、谷物5份、水果汁8份、蔬菜汁7份、脱脂牛奶10份、鸡蛋清2份、生牛乳0.6份、牛磺酸0.3份、乳酮糖0.2份和纯净水余量。

4.根据权利要求1所述的一种含坚果的全营养食品，其特征在于：其原料按重量分包括：坚果碎7份、谷物6份、水果汁9份、蔬菜汁8份、脱脂牛奶12份、鸡蛋清3份、生牛乳0.7份、牛磺酸0.4份、乳酮糖0.1-0.3份和纯净水余量。

5.根据权利要求1-4所述的一种含坚果的全营养食品，其特征在于：所述谷物包括藜麦或者藜麦与燕麦组合而成。

6.根据权利要求1-4所述的一种含坚果的全营养食品，其特征在于：所述水果汁包括西瓜汁、菠萝汁、蓝莓汁、芒果汁、草莓汁和樱桃汁中的一种或多种组合而成。

7.根据权利要求1-4所述的一种含坚果的全营养食品，其特征在于：所述蔬菜汁包括胡萝卜、芹菜汁、圆白菜汁、黄瓜汁和青菜汁中的一种或多种组合而成。

8.根据权利要求1-4所述的一种含坚果的全营养食品，其特征在于：所述坚果碎包括核桃、夏威夷果、榛子、腰果、杏仁、松仁和板栗中的一种或多种组合而成。

9.根据权利要求1-4所述的一种含坚果的全营养食品，其特征在于：其制备方法具体包括以下步骤：

S1、原料处理：先将蔬菜、水果分别放入榨汁机内进行榨汁，同时将坚果放入粉碎机内进行粉碎，使得坚果直径小于0.2厘米，待蔬菜、水果形成蔬菜汁和水果汁，坚果形成坚果碎时，取出备用；

S2、原料混合：将脱脂牛奶与纯净水进行混合，然后进行加热处理，加热温度在30-40℃，进而将S1中的蔬菜汁、水果汁和坚果碎倒入脱脂牛奶与纯净水中，继续加热并搅拌；

S3、营养素元素的添加：将谷物煮熟后倒入S2形成的混合物中，并依次添加生牛乳、牛磺酸和乳酮糖，继续进行搅拌，并将加热温度升高至50-60℃，待营养素元素完全进行混合后，此时加入鸡蛋清搅拌2分钟后关闭加热装置，形成全营养食品；

S4、冷却、包装：将S3中形成的全营养食品进行冷却，等待冷却至室温时，然后进行灭菌杀毒，最后包装入库即可。