[发明专利]一种块菌的保鲜方法及应用在审
| 申请号： | 201911388475.1 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN110915900A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 熊海宽;薛文通;陈存坤;封红平;杨有平;雷金雨 | 申请（专利权）人： | 永仁野森达菌业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/144;A23B7/154 |
| 代理公司： | 天津市杰盈专利代理有限公司 12207 | 代理人： | 朱红星 |
| 地址： | 651499 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 块菌 保鲜 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种块菌的保鲜方法，其特征在于按如下的步骤进行：
（1）选择新鲜、成熟的块菌，剔除破损菌；
（2）把鲜块菌放入清水池中浸泡15分钟；
（3）用块菌专用清洗机或高压水枪将松露表面的泥土清洗干净；
（4）在水中加入0.1～1‰山梨酸钾、0.1～1‰脱氧乙酸钠，0.1～1‰笨钾酸钠制成保鲜液；
（5）把第（3）步所得块菌放入保鲜液中浸泡1～10分钟后捞出滤干；
（6）把鲜块菌与大米按15:1～3:1混合后，抽真空到0.05～0.01MP进行封存；
（7）把第（6）步所得鲜块菌放入保鲜库中，库温设置在1-3℃储存。
2.权利要求1所述的块菌保鲜方法在用于延长块菌保鲜期方面的应用。
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