[发明专利]一种中华鳖良品蛋食品的制备方法

权利要求书

1.一种中华鳖良品蛋食品的制备方法，其特征在于按照如下步骤配制而成：

1）将甲鱼蛋洗净，将甲鱼蛋浸泡在盐水中5～15min，消毒杀菌后取出甲鱼蛋；

2）按重量份将鱼腥草2～5份、大麦茶12～16份、当归12～16份、山药8～12份、蜂蜜1～3份混合配料，进行巴氏杀菌；

3）步骤1）的甲鱼蛋与步骤2)中的配料按重量比5︰1～3混合放进容器中蒸煮，而后密封，腌制36～56小时；

4）腌制后的甲鱼蛋取出后沥干，用清水清洗干净蛋壳，放在烘烤箱中，控制温度在125～140℃，烘烤10～12分钟，得成品甲鱼蛋；

5）取出甲鱼蛋后，杀菌后密封包装并冷藏。

2.根据权利要求1所述的一种中华鳖良品蛋食品的制备方法，其特征在于所述步骤2）中当归：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。

3.根据权利要求1所述的一种中华鳖良品蛋食品的制备方法，其特征在于所述步骤2）中山药：预防心血管疾病；健脾益胃、助消化；益肺止咳。