[发明专利]一种含有刺梨的营养粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含有刺梨的营养粉，包括以下重量份数的组分：刺梨嫩芽：1‑4份；刺梨果：6‑10份；蜂蜜:1‑3份；虎鞭草：1‑3份；甘草：0.1‑03份；黑豆：2‑7份；黑米：2‑7份；木糖醇：1‑3份；壳聚糖：1‑3份；黑糯米：2‑7份；大枣：1‑3份；枸杞：1‑3份。制备方法为：将刺梨嫩芽微烘后烘干并磨成粉末；将刺梨果洗净、切片后烘干，然后磨成粉末；将虎鞭草与甘草微烘，混合后磨成粉末；将大枣与枸杞分别烘干，磨成粉末后混合；将黑豆、黑米和黑糯米分别炒制至半熟状态后磨成粉末，混合拌匀；将上诉所得粉末加入木糖醇和壳聚糖后搅拌混匀，再加入蜂蜜混匀后烘干并磨成粉末，得到一种含有刺梨的营养粉。本发明含有丰富的营养成分，口感佳，具有益气补肾、滋阴养颜的效果。

技术领域

本发明属于食品工程技术领域，具体涉及一种含有刺梨的营养粉及其制备方法。

背景技术

刺梨(Rosa roxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，别名刺菠萝、送春归，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

饮品和糕点是目前刺梨应用在食品工程领域的主要方向，刺梨的生产应用成为我们关注的要点。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种含有刺梨的营养粉及其制备方法，所述的这种营养粉营养丰富，口感上佳。

本发明的技术方案是：一种含有刺梨的营养粉，包括以下重量份数的组分：

刺梨嫩芽：1-4份；

刺梨果：6-10份；

蜂蜜:1-3份；

虎鞭草：1-3份；

甘草：0.1-03份；

黑豆：2-7份；

黑米：2-7份；

木糖醇：1-3份；

壳聚糖：1-3份；

黑糯米：2-7份；

大枣：1-3份；

枸杞：1-3份。

进一步的，一种含有刺梨的营养粉，所述营养粉原料组分为：

刺梨嫩芽：2份；

刺梨果：8份；

蜂蜜:2份；

虎鞭草：1份；

甘草：0.15份；

黑豆：5份；

黑米：4份；

木糖醇：3份；

壳聚糖：2份；

黑糯米：6份；

大枣：3份；

枸杞：2份。

进一步的，所述刺梨果为完整的果实，包括刺梨表面的刺与刺梨内的籽。

进一步的，所述木糖醇与壳聚糖为150-250目的粉末。

一种含有刺梨的营养粉的制备方法，包括以下步骤：