[发明专利]一种干酪乳杆菌Y16及其在制备具有抗肿瘤作用的发酵豆乳中的应用在审
| 申请号： | 201911356451.8 | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111034804A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 妥彦峰;侯凯荣;唐宇;牟光庆;钱方 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;C12N1/20;C12R1/245 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 周媛媛;李馨 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 干酪 杆菌 y16 及其 制备 具有 肿瘤 作用 发酵 豆乳 中的 应用 | ||
1.一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)Y16，其特征在于，所述菌种的保藏号为CCTCC NO：M 2018557。
2.根据权利要求1所述的干酪乳杆菌Y16在制备具有抗肿瘤作用的发酵豆乳中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将干酪乳杆菌Y16接种到MRS培养基上培养，得干酪乳杆菌Y16培养液；
(2)制备普通豆乳：大豆泡发后进行磨制、过滤、灭菌备用；
(3)将步骤(1)得到的干酪乳杆菌Y16培养液接种于步骤(2)所得普通豆乳中培养，得发酵豆乳；
(4)将步骤(3)所得发酵豆乳进行预冻、冻干，再将发酵豆乳冻干物与提取液混合后室温超声、离心，取上清液，去除溶剂，即得具有抗肿瘤作用的发酵豆乳。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述步骤(1)中干酪乳杆菌Y16的接种量为重量计2％，培养时间为18h。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述步骤(2)制备普通豆乳的方法为：将大豆用去离子水清洗2-3次，以两倍重量份去离子水浸泡12-20h，浸泡获得大豆中加入4～6倍重量份去离子水进行磨豆，过滤，经105℃灭菌15min，冷却至37℃备用。
6.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述步骤(3)中干酪乳杆菌Y16的接种量为重量计2％，培养时间为24h。
7.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述步骤(4)中发酵豆乳预冻的温度为-30℃；提取液为80％乙醇溶液或水。
8.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述步骤(4)中提取液与发酵豆乳冻干物按质量比为20:1混合，超声条件为100w，超声6h；离心条件为10000r/min、4℃离心10min。
9.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述步骤(4)中去除溶剂的方法包括真空浓缩或真空冻干。
10.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述具有抗肿瘤作用的发酵豆乳作用的肿瘤细胞种类为人结肠癌HT-29细胞、人结肠癌Caco-2细胞或肝癌HepG2细胞。
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