[发明专利]饼干烘烤线上用的钢带清洗方法及清洗剂及清洗系统

说明书

本发明提供了一种饼干烘烤线上用的钢带清洗方法及清洗剂及清洗系统，涉及食品装置清洗技术领域，解决了现有技术中饼干烘烤线上用的钢带清洗不易的技术问题。该方法包括将水与玉米淀粉按重量比例25：1混合，水与小苏打按重量比例3：1混合，均煮沸后放置至65度后按照重量比例1：1混合，形成混合溶液，混合溶液涂覆于钢带上，用工具清理经过涂抹的钢带表面，水冲洗钢带表面。本发明能够使钢带清洗彻底，效果好。

技术领域

本发明涉及食品装置清洗技术领域，尤其是涉及饼干烘烤线上用的钢带清洗方法及清洗剂及清洗系统。

背景技术

大型饼干制作过程中，需要将面团放置于钢带上，面团通过钢带传送至烤箱/烤炉中，以进行烘烤。面团烘烤过程中，有部分面块会粘合在钢带上。加热烘烤后，面块焦粘于钢带上，影响后续的面团加工。

现有的钢带清洗主要是通过人工向钢带洒水后，利用工具铲钢带上的面块，该种方法效果不佳，清洗不易。

发明内容

本发明的目的在于提供饼干烘烤线上用的钢带清洗方法及清洗剂及清洗系统，以解决现有技术中存在的饼干烘烤线上用的钢带清洗不易的技术问题。本发明提供的诸多技术方案中的优选技术方案所能产生的诸多技术效果（运行可靠、成本低、结构简单、使用方便）详见下文阐述。

为实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供的一种钢带清洗方法，包括以下步骤：

S1：

制备溶液一，溶液一包括水和玉米淀粉，将水与玉米淀粉按重量比例25：1混合，并煮沸后放置至65度；

制备溶液二，溶液二包括水和小苏打，将水与小苏打按重量比例3：1混合，并煮沸后放置至65度；

溶液混合，将制备好的溶液一和溶液二按重量比例1：1混合，并放置12小时，形成混合溶液；

S2：烤炉温度升温至65度，低速运行钢带，操作者站在钢带靠近烤炉的一端将混合溶液均匀涂覆于钢带上；

S3：操作者用工具清理经过混合溶液涂抹的钢带表面；

S4：水冲洗钢带表面。

优选地，步骤S3中，工具设置为铜质铲刀。

优选地，步骤S4中，钢带低速运转，利用烤炉的温度将钢带干燥后，关闭烤炉，将色拉油均匀涂布在钢带上。

本发明提供的一种钢带清洗剂，包括溶液一和溶液二，溶液一包括水和玉米淀粉，按重量比例为25：1混合制成，溶液二包括水和小苏打，按重量比例为3：1混合制成，溶液一与溶液二的重量比例为1：1混合制成。

优选地，所述小苏打为食品级碳酸氢钠。

本发明提供的一种钢带清洗系统，包括容纳瓶、水、玉米淀粉和小苏打，所述容纳瓶包括自加热盒和设置于所述自加热盒上方的密封瓶，所述加热盒套设于所述密封瓶的底端，与所述密封瓶的底端螺纹连接，所述密封瓶能够沿着所述加热盒的侧壁旋转，以调节所述密封瓶位于所述加热盒内的深度，所述加热盒中设置有加热袋和设置于加热袋上方的的水袋，加热袋靠近水袋的一侧上设置有用于刺破水袋的凸刺，所述密封瓶向所述加热盒底部旋转过程中，推动水袋与凸刺贴触，以使凸刺将水袋刺破，所述加热盒加热所述密封瓶，所述容纳瓶设置有2个，一个所述容纳瓶内盛放有重量比例为25：1的水和玉米淀粉，另一个所述容纳瓶内盛放有重量比例为3：1的水和小苏打。