[发明专利]一种蜂蜜复合保健固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种蜂蜜复合保健固体饮料及其制备方法，所述保健固体饮料由以下组分按重量份数组成：黄芪提取物18‑28份，山楂10‑16份，蜂蜜10‑16份，甘草5‑11份。在制备保健固体饮料的过程中，首先对黄芪进行提取，将山楂打浆成汁，然后与蜂蜜和甘草混合，最后将它们和水按一定比例混匀后灭菌即得；制得的保健固体饮料组分天然，不添加人工合成添加剂，不添加任何人工色素和香精；各组分发挥协同效应，起到补气、益肾、降血压、解毒、保肝、提高人体免疫力，还具有开胃的功能；并且，固体饮料速溶性好，冲水即可饮用，携带方便，为蜂蜜产品的开发利用提供了一个新的思路。

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种复合保健固体饮料，还涉及固体饮料的制备方法。

背景技术

蜂蜜是由蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜味物质，是一种老少皆宣、营养丰富的滋补品。近年来，国内和国际市场对蜂的需求量不断扩大，尤其是近年来消费者对蜂产品的保健功能越来越认可。药理实验证明，蜂蜜对人体的保健功能主要有对心血管的保护，治疗糖尿病，提高免疫力，杀菌能力强，可以解酒强肝，调节肠胃帮助消化，促进组织再生，治疗鼻炎、鼻窦炎等，因此，蜂蜜又被称为“天然抗生素”。

黄芪，又称戴糁、芰草、百木、黄耆。据《本草纲目》记载：黄芪味甘性温，入脾、肺经，具补气固表利水、养血生肌托毒之功。是中药补气药中最为常用、且功效显著的一味药物，除能治疗因气虚引起的多种病症外，更有良好的保健防病作用。现代药理研究表明，黄芪含有多种对人体健康有益的生物成分与微量元素，如黄芪多糖、单糖、黄酮甙、叶酸、胆碱、多种氨基酸、黏液质、纤维素及硒、硅等，能兴奋中枢神经系统，增强机体的抗病能力与免疫力，调节机体平衡，对改善心肺功能，扩张血管，改善微循环，降血压、降血糖、保护肝肾，促进细胞的新陈代谢及抗病毒、抗菌等，均有良好的作用。

山楂是一种药食同源的果实，含有丰富的黄酮，具有“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”5个方面的功能。除了具有防治心血管疾病的作用之外，还具有降血压的作用。甘草除具有抗溃疡、抗炎症和抗龋齿等特性外，还具有解毒、保肝、镇痛、抗肿瘤和抗衰老等保健作用。

现有市售的蜂蜜大都是透明或半透明的粘稠胶状液体，由于自身特性(高粘度、呈酸性流体，易发酵变质)限制，使其在运输、储藏(易出现结品现象)和使用过程中带来了诸多不便。

日前关于黄芪、蜂蜜、山楂等功能性固体饮料的研究较少，并且大多市场上饮料的食品添加剂较多，可能对人体健康存在一定潜在威胁。基于上述特性，如何在充分利用黄芪、山楂、甘草及蜂蜜营养和保健价值的同时，扩展现有饮料市场的种类成为现实所需。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种复合保健固体饮料，该保健固体饮料组方天然，不仅具有营养和保健价值，还具有补气、益肾、降血压、解毒、保肝、提高人体免疫力，还具有开胃的功能；本发明还提供了该保健固体饮料的制备方法，制备方法简单，可以工业化生产。

为达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

1、一种蜂蜜复合保健固体饮料，由以下组分按重量份数组成：黄芪提取物18-28份，山楂10-16份，蜂蜜10-16份，甘草5-11份；所述黄芪提取物为黄芪水提物。

优选的，由以下组分按重量份数组成：黄芪提取物23份，山楂10份，蜂蜜13份，甘草5份。

2、所述的复合保健固体饮料的制备方法，步骤如下：

(1)将黄芪粉加水提取，取上清液，得黄芪提取物；

(2)将山楂加水，预煮软化后，打浆成山楂汁，粗滤、纤维素酶和果胶酶酶解，酶解液抽滤得到山楂汁；

(3)将步骤(1)得到的黄芪提取物、步骤(2)得到的山楂汁与蜂蜜和甘草，按配比混匀并真空抽滤；