[发明专利]一种蜂蜜复合保健固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜复合保健固体饮料，其特征在于，由以下组分按重量份数组成：黄芪提取物18-28份，山楂10-16份，蜂蜜10-16份，甘草5-11份；所述黄芪提取物为黄芪水提物。

2.根据权利要求1所述的复合保健固体饮料，其特征在于，由以下组分按重量份数组成：黄芪提取物23份，山楂10份，蜂蜜13份，甘草5份。

3.权利要求1或2所述的复合保健固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤如下：

(1)将黄芪粉加水提取，取上清液，得黄芪提取物；

(2)将山楂加水，预煮软化后，打浆成山楂汁，粗滤、纤维素酶和果胶酶酶解，酶解液抽滤得到山楂汁；

(3)将步骤(1)得到的黄芪提取物、步骤(2)得到的山楂汁与蜂蜜和甘草，按配比混匀并真空抽滤；

(4)将抽滤后的混合液置于-20～-30℃条件下冷冻12～48h，然后在30～40℃的真空条件下加热干燥0.5～1.5h，待混合液含水量达到1～3％时结束干燥，即得复合保健固体饮料；所述真空条件的真空度为-0.06～-0.1Mpa。

4.根据权利要求3所述的复合保健固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述加水提取是按黄芪粉与水质量比1：10于100℃提取60min。

5.根据权利要求3所述的复合保健固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，山楂与水的质量比为1：4。

6.根据权利要求3所述的复合保健固体饮料的制备方法，其特征在于：所述粗滤是将打浆后的山楂汁用300目纱布进行过滤。

7.根据权利要求3所述的复合保健固体饮料的制备方法，其特征在于：所述酶解是使加入纤维素酶和果胶酶的至纤维素酶和果胶酶的质量分数分别为0.15％和0.02％，在55℃水浴锅内水解3h。

8.根据权利要求3所述的复合保健固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，所述真空抽滤后的混合液最大粒度不超过120目。

9.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中将抽滤后的混合液置于-30℃条件下冷冻24h，然后在30℃的真空条件下加热干燥1.5h，待混合液含水量达到1％时结束干燥，即得复合保健固体饮料；所述真空条件的真空度为-0.1Mpa。