[发明专利]一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽

说明书

本发明公开了一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，属于抗氧化活性多肽提取技术领域，包括以下步骤：S1、选料：选取质量合格的印度辣木籽，进行去壳处理，待用；S2、粉碎：将进行去壳处理的印度辣木籽置入粉碎机中，充分粉碎后过筛，待用；S3、高温蒸煮：将粉碎过后的辣木籽进行高温蒸煮，待用；S4、高压蒸汽处理：将经过高温蒸煮后的印度辣木籽置入高压灭菌锅中，进行高压蒸汽处理，待用；S5、pH调节：将经过高压蒸汽处理后的印度辣木籽中加入蒸馏水，搅拌均匀后，加入氢氧化钾，调节pH为7.5‑8.5，制得混合液，待用；S6、酶解；S7、蒸发浓缩；S8、透析；S9、冷冻干燥，可有效提取印度辣木籽中的抗氧化活性多肽，提取率高，提取方法科学合理。

技术领域

本发明涉及抗氧化活性多肽提取技术领域，更具体地说，涉及一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽。

背景技术

辣木籽是辣木树的种子。辣木树是多年生热带、云南辣木籽、亚热带落叶乔木，属被子门辣木科辣木属植物，起源于印度，已经有一千多年历史，在非洲及世界热带、亚热带地区均有种植。

人的每个细胞每天大约可受到自由基103－104次的攻击，而当体内的氧化增强系统与抗氧化系统之间的平衡向氧化增强方向变化时，就会造成氧化胁迫（亦称氧化应激），当细胞处于氧化应激态时，自由基会与机体内脂类、糖类、蛋白质、DNA等，发生各种氧化反应，引起变性、交联、断裂等氧化伤害，在正常情况下，人体具有多层次的抗氧化防御系统，严格控制着体内自由基的氧化效应，以维持体内环境的相对稳定，抗氧化防御系统由两类物质构成：一类是能捕获自由基的酶系，如谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等；另一类是具还原能力的抗氧化物质，如维生素E、维生素C及其他抗氧化物质等，这些物质摄入不足，就会使机体捕获自由基的能力下降，从而导致自由基在体内的堆积，造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老、疲劳并诱发阿尔茨海默氏症，老龄化进程，白内障，急性肝毒性，心血管疾病，动脉硬化，肾炎，糖尿病，风湿病，炎症过程，DNA损伤所致癌变等。

肽类物质是众多研究者公认的安全性较高的一类抗氧化剂，肽的抗氧化活性与其氨基酸的组成及排列顺序、疏水性、空间体积大小及酸碱性等有关：（1）肽的抗氧化活性主要是由于其序列中Tyr、Trp、Cys或Met等具有供质子或供电子能力的氨基酸残基存在；（2）肽序列中的疏水性氨基酸如Leu、Pro、Phe及Val对肽的抗氧化活性具有重要贡献；（3）肽序列中的酸性氨基酸残基对肽的抗氧化活性起到关键作用。

现有技术中尚没有一种较佳的方法从印度辣木籽中有效提取抗氧化活性多肽，提取含量较小，不能充分利用印度辣木籽。

发明内容

1．要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，它可有效提取印度辣木籽中的抗氧化活性多肽，提取率高，提取方法科学合理。

2．技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案：

一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，包括以下步骤：

S1、选料：选取质量合格的印度辣木籽，进行去壳处理，待用；

S2、粉碎：将进行去壳处理的印度辣木籽置入粉碎机中，充分粉碎后过筛，待用；

S3、高温蒸煮：将粉碎过后的辣木籽进行高温蒸煮，待用；

S4、高压蒸汽处理：将经过高温蒸煮后的印度辣木籽置入高压灭菌锅中，进行高压蒸汽处理，待用；

S5、pH调节：将经过高压蒸汽处理后的印度辣木籽中加入蒸馏水，搅拌均匀后，加入氢氧化钾，调节pH为7.5-8.5，制得混合液，待用；