[发明专利]一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽

权利要求书

1.一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，其特征在于，包括以下步骤：

S1、选料：选取质量合格的印度辣木籽，进行去壳处理，待用；

S2、粉碎：将进行去壳处理的印度辣木籽置入粉碎机中，充分粉碎后过筛，待用；

S3、高温蒸煮：将粉碎过后的辣木籽进行高温蒸煮，待用；

S4、高压蒸汽处理：将经过高温蒸煮后的印度辣木籽置入高压灭菌锅中，进行高压蒸汽处理，待用；

S5、pH调节：将经过高压蒸汽处理后的印度辣木籽中加入蒸馏水，搅拌均匀后，加入氢氧化钾，调节pH为7.5-8.5，制得混合液，待用；

S6、酶解：在经过pH调节后制得的混合液加入蛋白酶，酶解后，灭酶，静置、离心分离，去除上层油脂，取上清液，待用；

S7、蒸发浓缩：将上清液进行蒸发浓缩，待用；

S8、透析：将进行蒸发浓缩后的上清液透析处理30-35h，待用；

S9、冷冻干燥：将经过冷冻干燥后的上清液冷冻干燥，得到抗氧化活性多肽。

2.根据权利要求1所述的一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，其特征在于，在步骤S2中，将印度辣木籽粉碎后，粉碎后过50目筛。

3.根据权利要求1所述的一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，其特征在于，在步骤S3中，所述高温蒸煮的时间为60-70min，蒸煮温度为130-150℃。

4.根据权利要求1所述的一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，其特征在于，在步骤S4中，所述高压蒸汽处理的时间为30-40min，高压蒸汽温度为110-120℃。

5.根据权利要求1所述的一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，其特征在于，在步骤S5中，所述印度辣木籽与蒸馏水按重量比的比例为1:2.5。

6.根据权利要求1所述的一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，其特征在于，在步骤S6中，所述蛋白酶为碱性蛋白酶和胃蛋白酶的混合酶，碱性蛋白酶和胃蛋白酶的比例为1:4，所述所述蛋白酶和混合液按照料液比为1:15 g/mL的方式添加，所述碱性蛋白酶的添加量6%，所述酶解是在60-65℃的条件下酶解180-200min，所述灭酶温度为100-105℃，灭酶55-60min，静置40-60min，所述离心分离是8500-9000g离心40-50min。

7.根据权利要求1所述的一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，其特征在于，在步骤S7中，所述蒸发浓缩在50-60℃下进行。

8.根据权利要求1所述的一种印度辣木籽中来源的抗氧化活性多肽，其特征在于，在步骤S7中，所述冷冻干燥在真空下进行，所述真空度0-0.6Mpa，所述冷冻干燥时间为20-24h。