[发明专利]一种具有抗氧化作用的活性多肽

权利要求书

1.一种具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，包括以下步骤：

S1、扇贝处理：将扇贝去壳后置于生理盐水中浸泡，浸泡之后烘干，烘干之后置入粉碎机中，充分粉碎后过筛，制得粉末，待用；

S2、制备混合液：在粉末中加入蒸馏水，搅拌均匀，制得混合液，待用；

S3、pH调节：在混合液中加入氢氧化钠，将pH调节至碱性，制得碱性混合液，待用；

S4、酶解：在碱性混合液中置入Alcalase蛋白酶，于50-60℃下酶解4-6h，得到水解液，待用；

S5、灭酶：将水解液于70-80℃下水浴灭活Alcalase蛋白酶30-40min分钟，冷却至室温，待用；

S6、离心分解：将冷却至室温后的水解液在3000-5000r/min的转速下离心25-35min分钟，取上清液，用截留分子量≤ 0000Da 的超滤膜进行超滤，制得超滤液，待用；

S7、蒸发浓缩：将超滤液蒸发浓缩，待用；

S8、冷冻干燥：将蒸发浓缩后的水解液在真空下进行冷冻干燥，制得活性多肽。

2.根据权利要求1所述的一种具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步骤S1中，所述生理盐水的浓度为0.9%，浸泡时间为30-45min，烘干温度为65-75℃，烘干时间为16-18h，充分粉碎后过50目筛。

3.根据权利要求1所述的一种具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步骤S2中，所述粉末和蒸馏水按照重量份为1:1.5的比例添加。

4.根据权利要求1所述的一种具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步骤S3中，将pH调节至9.0-10.0。

5.根据权利要求1所述的一种具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步骤S4中，所述酶解过程中采用频率为18-20KHz的超声波处理。

6.根据权利要求1所述的一种具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步骤S6中，所述蒸发浓缩的温度为100-120℃，蒸发时间为20-30min。

7.根据权利要求1所述的一种具有抗氧化作用的活性多肽，其特征在于，在步骤S8中，所述真空的真空度为0-0.6MPa，冷冻干燥的温度为10-15℃，冷冻时间为20-23h。