[发明专利]一种金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法及其应用

说明书

本发明涉及一种金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法及其应用，属于检测技术领域。其将明胶溶液与四水氯金酸溶液混合加热搅拌，将该混合溶液进行独立包装，即得到金纳米胶体型时间温度指示器。正式使用前，需将其置于0℃以下低温保存。该金纳米胶体型时间温度指示器通过颜色变色来指示时间和温度的历程，可应用于对温度和时间较为敏感的食品的货架期寿命预测。本发明采用金纳米材料，使得时间温度指示器的色彩变化更明显；其色彩变化不可逆。本发明制备过程简单，容易制备；本发明还给出金纳米胶体型时间温度指示器色彩寿命与制备参数之间的数学模型，方便实际应用。

技术领域

本发明涉及一种金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法及其应用，具体地说是一种能够产品历经时间和温度的指示器，属于检测技术领域。

背景技术

随着经济发展，人们的生活水平在不断的提高，人们对食品品质及安全的要求也在不断的提高。不同产品所历经的环境是不同的，因此印刷在包装袋上的保质期无法真实地反应每个独立的食品的品质。食品的品质变化主要受时间和温度的影响，由于时间温度指示器可以通过颜色的变化显示其所历经的时间和温度，因此时间温度指示器可以有效地指示食品的品质变化，用来预测食品的货架期寿命。

现有的时间温度指示器存在颜色变化不明显或者变化可逆的现象。而金纳米材料具有独特的光学特性，将其制备成时间温度指示器可产生优良的色彩效果。但是现有的大多数时间温度指示器是液态型，这对指示器的外包装的密封性提出了较高的要求，因此开发一款胶体型的时间温度指示器具有应用价值。

发明内容

本发明的目的是克服上述不足之处，提供一种金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法及其应用，其色彩变化显著且不可逆，能有效指示时间和温度的变化。

本发明的技术方案，一种金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法，将明胶溶液与四水氯金酸溶液混合加热搅拌，将该混合溶液进行独立包装，即得到金纳米胶体型时间温度指示器。正式使用前，需将其置于0℃以下低温保存。

进一步地，所述明胶溶液配置过程如下：取明胶溶于纯水中，在88-92℃下以450-550r/min的速度搅拌25-35min，得到浓度为83-150g/L的明胶溶液；

所述四水氯金酸溶液浓度小于30g/L，采用纯水配置；

混合时，明胶溶液和四水氯金酸溶液体积比为1：1。所述混合时，在88-92℃下，以450-550r/min的速度搅拌5-15min。

进一步地，当明胶溶液的浓度大于83g/L时，所制备而成的纳米型时间温度指示器冷却至室温时为胶体状态。

进一步地，所述独立包装为具有密封性的独立包装。

进一步地，所述独立包装的量为0.1-1.2mL。

金纳米胶体型时间温度指示器的应用，将其应用于食品的货架期寿命预测；通过金纳米胶体型时间温度指示器颜色变色来指示时间和温度的历程。

进一步地，所述颜色变色指颜色从透明浅黄色变为深红色。

进一步地，使用者根据自己的需要选择适当的用量。

本发明使用明胶同时作为还原剂和稳定剂，明胶用量的增大可以有效的金纳米颗粒的团聚，防止胶体型时间温度指示器出现金色，金色影响肉眼对其他颜色的判断，影响了时间温度指示器的视觉效果；

明胶用量的增大可以将时间温度指示器的状态由液体变为胶体，降低时间温度指示器对盛装容器密封性的要求；

本发明的有益效果：本发明采用金纳米材料，使得时间温度指示器的色彩变化更明显；其色彩变化不可逆。本发明制备过程简单，容易制备；本发明还给出金纳米胶体型时间温度指示器色彩寿命与制备参数之间的数学模型，方便实际应用。

附图说明