[发明专利]一种金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法，其特征在于：将明胶溶液与四水氯金酸溶液混合加热搅拌得到混合溶液；将该混合溶液进行独立包装，即得到金纳米胶体型时间温度指示器；正式使用前，需将其置于0℃以下低温保存；

所述明胶溶液配置过程如下：取明胶溶于纯水中，在88-92℃下以450-550r/min的速度搅拌25-35min，得到浓度为83-150g/L的明胶溶液；所述四水氯金酸溶液浓度小于30g/L；混合时，明胶溶液和四水氯金酸溶液体积比为1：1。

2.如权利要求1所述金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法，其特征在于：所述混合时，在88-92℃下，以450-550r/min的速度搅拌5-15min。

3.如权利要求1所述金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法，其特征在于：当明胶溶液的浓度大于83g/L时，所制备而成的金纳米胶体型时间温度指示器冷却至室温时为胶体状态。

4.如权利要求1所述金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法，其特征在于：所述独立包装为具有密封性的独立包装。

5.如权利要求4所述金纳米胶体型时间温度指示器的制备方法，其特征在于：所述独立包装的量为0.1-1.2mL。

6.如权利要求1所述方法制备得到的金纳米胶体型时间温度指示器的应用，其特征在于：将其应用于对温度和时间较为敏感的食品的货架期寿命预测；通过金纳米胶体型时间温度指示器颜色变色来指示时间和温度的历程。

7.如权利要求6所述应用，其特征在于：所述颜色变色指颜色从透明浅黄色变为深红色。