[发明专利]一种大鲵养生汤快餐食品的制作方法

权利要求书

1.一种大鲵养生汤快餐食品的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1：准备食材：大鲵、黄瓜片、葱、生姜、土鸡、当归、党参、红枣、冬虫夏草、山药、葱花、鲜香菇、食用盐、干辣椒、花椒;

S2：食材配比：大鲵2斤、黄瓜1.5斤、葱0.1斤、生姜0.1斤、当归0.1斤、土鸡3-4斤、党参0.1斤、红枣6-8颗、冬虫夏草3-5只、山药1斤、鲜香菇0.2斤、干辣椒0.1斤、花椒0.06斤；

S3：制作汤汁：将土鸡洗净，并快速的过一下沸水后放入盒中，取当归0.1斤、党参0.1斤、红枣6-8颗、冬虫夏草3-5只，放入盒中，另取山药1斤，葱花0.1斤，鲜香菇0.2斤放入盒中，放入适量盐，干辣椒0.1斤，花椒0.06斤，生姜0.1斤，蒸制后备用；

S4：将大鲵切成厚片，黄瓜切成条状，铁锅放少许调和油，烧开添水0.5斤，放入生姜沫，再添蒸好的汤汁，温水烧开后放入大鲵肉片，放入黄瓜片，待黄瓜片8成熟时，放葱花，出锅，一盆肉质鲜嫩，汤色明亮，香甜美味的大鲵养生汤制作完成。

2.根据权利要求1所述的一种大鲵养生汤快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S2中大鲵处理时，先将大鲵放在地上，用菜刀狠拍一下鱼的额头将其昏死，然后剖腹洗净，将尾部黄色的脂肪去掉，切成肉片，在开水里除水挖着备用。

3.根据权利要求1所述的一种大鲵养生汤快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S3中制作汤汁时需要在盒中兑纯净水5斤。

4.根据权利要求1所述的一种大鲵养生汤快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S3中制作汤汁时需要蒸煮时间为1.5。

5.根据权利要求1所述的一种大鲵养生汤快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S4中需要再添蒸好的汤汁的重量为3-5斤。

6.根据权利要求1所述的一种大鲵养生汤快餐食品的制作方法，其特征在于：所述S4中放入黄瓜片需要在待汤煮开后3分钟。