[发明专利]一种桑叶多酚复合保鲜剂的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种桑叶多酚复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将壳聚糖溶解于水中，加入醋酸和甘油，并调节pH值为3.5～4.5，然后进行加热搅拌得成膜溶液；

S2、将桑叶多酚粉末溶于水中制成桑叶多酚溶液，所述桑叶多酚粉末与水按g:L计为5:1；

S3、向成膜溶液中加入桑叶多酚溶液进行均质，静置后进行超声脱气处理，即得桑叶多酚复合保鲜剂。

2.根据权利要求1所述一种桑叶多酚复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述S1中，壳聚糖、水、醋酸与甘油按g:mL:mL:g计为2:100:1:1。

3.根据权利要求1所述一种桑叶多酚复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述S2中，成膜溶液与桑叶多酚溶液的体积比为1:50。

4.根据权利要求1所述一种桑叶多酚复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述桑叶多酚粉末的制备方法包括以下步骤：

1)桑叶粉的制备：取新鲜桑叶，洗净，干燥，粉碎，即得桑叶粉；

2)粗提：将桑叶粉加入到体积浓度为70％的乙醇溶液中进行超声提取，然后过滤，将滤液进行真空浓缩，离心，即得桑叶多酚浓缩液；

3)纯化：将大孔树脂放入层析柱中，同时缓慢加入桑叶多酚浓缩液，然后用水洗脱至洗脱水澄清，以除去水溶性物质，再用体积浓度为60％的乙醇溶液洗脱至洗脱液澄清，将洗脱液进行真空浓缩，使浓缩液中的总酚含量在18.5～19.5mg GAE/g dw之间，将浓缩液冷冻干燥成桑叶多酚粉末，即可。

5.根据权利要求4所述一种桑叶多酚复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，桑叶粉与乙醇溶液的质量比为3:97。

6.根据权利要求4所述一种桑叶多酚复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，超声提取的功率为400W，温度为50℃，时间为1h。

7.根据权利要求4所述一种桑叶多酚复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，乙醇溶液中乙醇的体积浓度为70％。

8.如权利要求1至权利要求7任一所述制备方法制得的桑叶多酚复合保鲜剂。

9.如权利要求8所述的桑叶多酚复合保鲜剂在鲜切果蔬中作为鲜切果蔬保鲜剂的应用。

10.根据权利要求9所述桑叶多酚复合保鲜剂在鲜切果蔬中作为鲜切果蔬保鲜剂的应用，其特征在于，所述桑叶多酚复合保鲜剂在鲜切果蔬中作为鲜切果蔬保鲜剂的应用方法为：待果蔬采摘、洗净、晾干鲜切后直接置于制备好的桑叶多酚复合保鲜剂中，保证桑叶多酚复合保鲜剂在鲜切果蔬表面成膜但不形成液滴为宜，取出后置于筛盘上，在无菌环境中晾干，然后包装于自封保鲜袋中，即可。