[发明专利]健身果酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种采用红枣等五味果品和鱼腥草等四味中药为原料的健身果酒及其该健身果酒制备方法。该果酒制备方法是以干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品和鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药为原料酿制而成；制备该果酒的原料的重量配比为：干红枣180～220份、干莲子148～182份、米仁118～146份、干山楂59～73份、枸杞59～73份、鱼腥草11.5～15份、北沙参5.5～7.5份、杜仲5.5～7.5份、枇杷叶5.5～7.5份。制备该果酒的工艺包括如下步骤：⑴干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品原料处理；⑵以鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药为原料制备药液；⑶发酵；⑷蒸馏酒；⑸调酒。本发明制备的健身果酒有调节人体机能，增强体质的功效。

技术领域

本发明涉及果酒领域，具体是一种在配方中包括红枣等五味果品和鱼腥草等四味中药的健身果酒及其制备方法。

背景技术

中医认为，红枣有补气健脾、养血安神的作用，并还有一定的调和药物的作用；莲子有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用；米仁有利水消肿、健脾除湿、舒筋除痹、清热排脓的作用；山楂有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的作用；枸杞有滋补肝肾、明目的作用；鱼腥草有清热解毒、利尿通淋、消炎的作用；北沙参有滋阴清肺、益胃生津的作用；杜仲有补肝肾、强筋骨、安胎的作用；枇杷叶有清肺化痰、止咳降逆、止呕作用。采用红枣、莲子、米仁、山楂、枸杞五味果品和鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药为原料制备的健身果酒有调节人体机能，增强体质的功效。目前市场上尚未见采用红枣、莲子、米仁、山楂、枸杞五味果品和鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药为原料制备的健身果酒上市。

发明内容

本发明的目的是提供一种采用红枣等五味果品和鱼腥草等四味中药为原料的健身果酒及其该健身果酒制备方法。

本发明是通过以下的技术方案完成的：一种制备健身果酒的原料包括干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品和鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药，五味果品与四味中药的重量配比为：干红枣180～220份、干莲子148～182份、米仁118～146份、干山楂59～73份、枸杞59～73份、鱼腥草11.5～15份、北沙参5.5～7.5份、杜仲5.5～7.5份、枇杷叶5.5～7.5份。

在所述的一种制备健身果酒中，所述干红枣是选用出产山东乐陵的小枣。

健身果酒的制备方法，包括如下步骤：

⑴干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品原料处理

①将按配比称取的干红枣用清水浸泡、清洗后凉干，然后再用4％果胶酶的温水浸泡一段时间，取出凉干后蒸熟保温待用，其中，采用果胶酶温水浸泡处理的目的是分解红枣果外皮中的甲醇；

②将按配比称取的干莲子用清水浸泡、清洗、凉干后蒸熟，再将干莲子粉碎后保温待用；

③将按配比称取的米仁用清水浸泡、清洗后蒸熟保温待用；

④将按配比称取的干山楂用清水清洗、凉干后蒸熟保温待用；

⑤将按配比称取的枸杞用清水浸泡、清洗、凉干后蒸熟待用；

⑵以鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药为原料制备药液

将按配比称取的鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶加水煎汁兑成适量30℃～38℃的药液待用；

⑶发酵

将干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品已蒸熟原料中加入4％安琪牌葡萄酒果酒专用酵母经搅拌均匀成酒料，将该酒料放入容器中，在容器中加入由鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药制备的药液至容器内酒料平，容器温度控制在25～30℃，隔天翻料然后容器密封，发酵30～40天；

⑷蒸馏酒