[发明专利]健身果酒及其制备方法

权利要求书

1.一种健身果酒制备方法，其特征在于制备该健身果酒的原料包括干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品和鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药，五味果品与四味中药的重量配比为：干红枣180～220份、干莲子148～182份、米仁118～146份、干山楂59～73份、枸杞59～73份、鱼腥草11.5～15份、北沙参5.5～7.5份、杜仲5.5～7.5份、枇杷叶5.5～7.5份。

2.根据权利要求1所述的健身果酒制备方法，其特征在于所述干红枣是选用出产山东乐陵的小枣。

3.根据权利要求1或2所述的健身果酒制备方法，其特征在于健身果酒的制备方法，包括如下步骤：

⑴干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品原料处理

①将按配比称取的干红枣用清水浸泡、清洗后凉干，然后再用4％果胶酶的温水浸泡一段时间，取出凉干后蒸熟保温待用，其中，采用果胶酶温水浸泡处理的目的是分解红枣果外皮中的甲醇；

②将按配比称取的干莲子用清水浸泡、清洗、凉干后蒸熟，再将干莲子粉碎后保温待用；

③将按配比称取的米仁用清水浸泡、清洗后蒸熟保温待用；

④将按配比称取的干山楂用清水清洗、凉干后蒸熟保温待用；

⑤将按配比称取的枸杞用清水浸泡、清洗、凉干后蒸熟待用；

⑵以鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药为原料制备药液

将按配比称取的鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶加水煎汁兑成适量30℃～38℃的药液待用；

⑶发酵

将干红枣、干莲子、米仁、干山楂、枸杞五味果品已蒸熟原料中加入4％安琪牌葡萄酒果酒专用酵母经搅拌均匀成酒料，将该酒料放入容器中，在容器中加入由鱼腥草、北沙参、杜仲、枇杷叶四味中药制备的药液至容器内酒料平，容器温度控制在25～30℃，隔天翻料然后容器密封，发酵30～40天；

⑷蒸馏酒

将发酵结束后的酒料用蒸馏酒装置蒸馏酒，取酒精度35～70度的蒸馏酒放入容器中封存老化，优选采用瓷罐封存老化，封存老化时间为一年以上；

⑸调酒

将封存老化时间为一年以上的各批次酒调配至所需酒精度，经过滤后即成一种健身果酒成品。

4.根据权利要求3所述的健身果酒制备方法，其特征在于在步骤⑴的①中所述干红枣所采用的4％果胶酶的温水浸泡温度为35℃～40℃，浸泡时间为1～3小时。

5.根据权利要求3所述的健身果酒制备方法，其特征在于在步骤⑴的②中所述干莲子用清水浸泡时间为24小时以上。

6.根据权利要求3所述的健身果酒制备方法，其特征在于在步骤⑴的③中所述米仁用清水浸泡时间为24小时以上。