[发明专利]一种山楂桑葚汉堡及其制作工艺

权利要求书

1.一种山楂桑葚汉堡，其特征在于：所述的山楂桑葚汉堡主要由以下的原料组成：山楂、桑葚、白糖、麦芽糖和山梨酸钾。

2.根据权利要求1所述的一种山楂桑葚汉堡，其特征在于：所述的山楂桑葚汉堡主要由以下的原料组成：山楂140-170kg、桑葚1-2kg、白糖15-35kg、麦芽糖260-360kg和山梨酸钾0.02-0.04kg。

3.根据权利要求2所述的一种山楂桑葚汉堡，其特征在于：所述的山楂桑葚汉堡主要由以下的原料组成：山楂157.5kg、桑葚1.5kg、白糖24kg、麦芽糖300kg和山梨酸钾0.028kg。

4.根据权利要求1所述的一种山楂桑葚汉堡，其特征在于：所述的山楂桑葚汉堡的制作工艺包括如下步骤：

S1：山楂种植：选择热带或亚热带、气候干旱的季节有充足的水源、土壤中富硒、排水性良好的土地为广山楂种植地；

S2：原果初选：在步骤S1中的山楂种植地中采摘新鲜山楂，并剔除伤果、烂果和萎缩果，再将山楂进行隧道急(速)冻，并入库冷储；

S3：清洗：在步骤S2中的冷库中选取合适的山楂出库，并选取新鲜的桑葚，对山楂和桑葚进行预处理，最后进行清洗；

S4：碾压破裂：将步骤S3中清洗过的山楂和桑葚混合后进行碾压破裂，得到混合物；

S5：提取槽浸泡：将步骤S4中的混合物在提取槽内浸泡2-3h，浸泡的温度为20-35℃，再进行液果分离，分离后得到果肉和浸泡液；

S6：果肉冷却：将步骤S5中的果肉自然冷却；

S7：打浆：将步骤S6中得到的果肉加水打浆；

S8：均质：向步骤S7中加入白糖、麦芽糖和山梨酸钾，先使用搅拌机进行搅拌，再通过均质机均质，得混合原浆；

S9：将步骤S8中的混合原浆在不锈钢磁盘上均匀刮制成片，厚度为0.5-1cm，并上架烘烤，烘烤温度控制在53-62℃，烘干至水分含量为28％-35％，起片，到混合膏片；

S10：将一部分步骤S9中的混合膏片放置在网筛上，并上架烘烤，烘烤温度控制在53-62℃，烘干至水分含量为20％-28％，起片，得到混合干片；

S11：将混合膏片和混合干片依次叠加，得到山楂桑葚汉堡；

S12：成品入库：将步骤S11中得到的山楂桑葚汉堡进行独立包装，经检验合格后入库；

S13：黄烷醇提取：将S5中的浸泡液放置在高位罐内冷却，然后通过树脂柱对浸泡液进行吸附，在吸附的同时对收集的提取液通过双效节能器进行浓缩，对回收浓缩液进行喷雾干燥，得到黄烷醇，最后对黄烷醇进行包装、检验和入库。