[发明专利]一种天然抗菌肽As-CATH4在食品防腐保鲜中的应用有效
| 申请号： | 201911310999.9 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN111374168B | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 王义鹏;张芬;于海宁;章铭辉;陈燕 | 申请（专利权）人： | 苏州大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L2/44;A23L3/3463;A23L3/3517 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 王玉仙 |
| 地址： | 215000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 天然 抗菌 as cath4 食品 防腐 保鲜 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种采用天然抗菌肽As-CATH4与对羟基苯甲酸丁酯协同作用，抑制或杀灭食品中的腐败菌的方法，其特征在于，所述的天然抗菌肽As-CATH4的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示；所述的腐败菌为琼氏不动杆菌、海藻希瓦氏菌、枯草芽孢杆菌中的一种或几种；天然抗菌肽As-CATH4与对羟基苯甲酸丁酯的质量比为1:0.5~2。
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