[发明专利]一种黄精石斛养生面条及其制作方法

说明书

本发明涉及面条制作领域，具体涉及一种黄精石斛养生面条及其制作方法，由以下重量份原料制成：小麦面粉4000‑4500份、鲜黄精480‑500份、铁皮石斛5份、山药50‑60份、三七2份、人参0.8‑1.5份、大枣8‑15份、枸杞子8‑15份、玉竹2.0‑2.5份、天麻1.8‑2.3份、当归1.5‑2.0份、白芨1.5‑2.0份、姜黄1.5‑2.0份、党参2.5份、白芷2份、蜂蜜45‑60份、食用盐10‑20份，本发明把黄精、铁皮石斛、山药和玉竹四种药食同源的材料经过秘制加工，加上配合三七、人参、大枣、枸杞、玉竹、天麻、当归、白及、姜黄、党参、白芷等11种名贵中药材的多种功效相互作用，春夏秋冬、男女老少皆可食用，使我们平常吃面就可以达到养生的好处。

技术领域

本发明涉及面条制作领域，具体涉及一种黄精石斛养生面条及其制作方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对健康日益关注，口味鲜美、营养价值高、具有保健功能的食品也逐渐受到人们的青睐，保健食品的市场需求十分旺盛。

黄精(学名：Polygonatum sibiricum)，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，富含甾体皂甙、多糖、淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有补脾、润肺生津、强筋骨、抗氧化、延缓衰老、抗病毒等功效。

铁皮石斛也称铁皮兰、铁吊兰、里树草，云南俗称黑节草，药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

由于黄精和铁皮石斛有易于人体健康，黄精味道略微带有涩感，微微有点苦，平常单独泡水或者炖肉时，味道不是那么美味，很多人没法长期实用，那么药理的效果就不是很好。而面条是大众食物，很多人基本每天都要食用，所以黄精和铁皮石斛就能以一定配比量加入面粉中制作成面条，用面粉的口感和小麦中的糖分来冲击掉涩感和苦味，使其变得更好食用，但是仅仅单独按照比例添加黄精和铁皮石斛，面条的营养有限，很多中药材和黄精、石斛并没有药理相冲的情况，可以中和配比来制作保健面条，使得面条的营养更好。

发明内容

鉴于现有技术中存在的技术问题，本发明提供一种黄精石斛养生面条及其制作方法，用面粉的口感和小麦中的糖分来冲击掉涩感和苦味，使其变得更好食用，并且配以山药、大枣、枸杞子等中药食材，使得面条的营养价值更高，有益于提高面条的保健功能。

为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：

一种黄精石斛养生面条，由以下重量份原料制成：小麦面粉4000-4500份、鲜黄精480-500 份、铁皮石斛5-8份、山药50-60份、三七2份、人参0.8-1.5份、大枣8-15份、枸杞子8-15 份、玉竹2.0-2.5份、天麻1.8-2.3份、当归1.5-2.0份、白芨1.5-2.0份、姜黄1.5-2.0份、党参2.5份、白芷2份、蜂蜜45-60份、食用盐10-20份。

进一步限定，一种黄精石斛养生面条，由以下重量份原料制成：小麦面粉4500份、鲜黄精500份、铁皮石斛5份、山药50份、三七2份、人参1份、大枣10份、枸杞子10份、玉竹2.5份、天麻2份、当归2份、白芨2份、姜黄2份、党参2.5份、白芷2份、蜂蜜50份、食用盐15份。

一种黄精石斛养生面条的制作方法，包括以下步骤：

①选干净的鲜黄精和山药切片，与铁皮石斛混合加水蒸煮至透心，过滤后提炼成黄精石斛汁液；

②再将三七、人参、大枣、枸杞、玉竹、天麻、当归、白芨、姜黄、党参、白芷放入设备中熬制，熬制粘稠后过滤提取出混合药材汁液；

③在步骤②中的混合药材汁液中加入蜂蜜和步骤①中的黄精石斛汁液混合成黄精石斛配方原液；

④之后将黄精石斛配方原液与小麦面粉混合搅拌得到面团；