[发明专利]一种黄瓜的保鲜工艺在审
| 申请号： | 201911281048.3 | 申请日： | 2019-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN110915912A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 张艳明;胡传银;张爱民;尹培 | 申请（专利权）人： | 徐州建华食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黄瓜 保鲜 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄瓜的保鲜工艺，其特征在于，具体包括如下步骤：(1)将新鲜黄瓜去蒂洗净，冲洗后待用；(2)将黄瓜浸泡在保鲜液中，浸泡时间为5-8min，浸泡温度为20-25℃；(3)将黄瓜用饮用水冲洗干净后晾干冷藏处理。
2.根据权利要求1所述的一种黄瓜的保鲜工艺，其特征在于，步骤(2)中，保鲜液由以下成分制备而成：水100-200份，高锰酸钾12-20份，氯化钠20-40份，植物源天然防腐剂10-20份，柠檬酸20-30份。
3.根据权利要求1所述的一种黄瓜的保鲜工艺，其特征在于，步骤(3)中，冷藏温度为-20～-15℃。
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