[发明专利]一种用于芦荟的生物酶解发酵工艺

说明书

本发明提出了一种用于芦荟的生物酶解发酵工艺，包括如下步骤：取新鲜芦荟叶用粉碎机粉碎，烘干后制得芦荟叶粉样品；称取适量的芦荟叶粉样品，对芦荟叶粉样品进行蒸汽爆破处理第一预设时间，且蒸汽爆破的温度为第一预设温度；添加生物酶粉至蒸汽爆破后的芦荟叶粉样品中得到酶解液，且酶解液的温度降至第二预设温度；将得到的酶解液在第三预设温度继续提取第二预设时间得到提取液并进行收集；将得到的酶解液温度降温至第四预设温度后，添加乳酸菌和/或酵母菌发酵第三预设时间，收集提取液冷冻干燥制成粉剂，装袋密封。

【技术领域】

本发明涉及发酵技术领域，尤其涉及一种用于芦荟的生物酶解发酵工艺。

【背景技术】

在芦荟活性成分中占主要地位的就是芦荟蒽醌类综合体和芦荟多糖，它是具有高度活性的酚类化合物，是芦荟叶片渗出液的主要构成要素，包括芦荟素、芦荟苷、芦荟酊、芦荟泻素、芦荟宁、芦荟乌鲁辛、芦荟黄质、芦荟素A、芦荟咪酊、芦荟大黄素、芦荟大黄甙、异芦荟甙、芦荟大黄酚等20多种。芦荟大黄素、芦荟大黄酚和芦荟苷等都有很好的健胃、抑菌、消炎和泻下的作用。

芦荟酊具有抗病毒、抗炎等作用；芦荟糖类物质是芦荟液体中黏液的主要成分，叶肉中黏性物质主要是甘露聚糖，它对提高动物免疫力方面有显著的作用。芦荟的营养成分复杂多样，主要的营养成分易溶于水，以水作为溶剂，芦荟提取液中水溶性成分的增加，可以使芦荟的有效成分得到充分利用，从而更好地发挥其功效。

目前，芦荟的提取方法主要有以下几种：水煎煮法，回流提取法，浸渍法，渗漉法，超声波提取法等。这些方法在实验室条件下均可实现，但现有的芦荟的提取方法没有对芦荟的有效成分进行充分利用。

鉴于此，实有必要提供一种新型的用于芦荟的生物酶解发酵工艺以克服上述缺陷。

【发明内容】

本发明的目的是提供一种用于芦荟的生物酶解发酵工艺，能够对芦荟的有效成分进行充分利用，抑菌效果不明显。

为了实现上述目的，本发明提供一种用于芦荟的生物酶解发酵工艺，包括如下步骤：

取新鲜芦荟叶用粉碎机粉碎，烘干后制得芦荟叶粉样品；

称取适量的芦荟叶粉样品，对芦荟叶粉样品进行蒸汽爆破处理第一预设时间，且蒸汽爆破的温度为第一预设温度；添加生物酶粉至蒸汽爆破后的芦荟叶粉样品中得到酶解液，且酶解液的温度降至第二预设温度；

将得到的酶解液在第三预设温度继续提取第二预设时间得到提取液并进行收集；

将得到的酶解液温度降温至第四预设温度后，添加乳酸菌和/或酵母菌发酵第三预设时间，收集提取液冷冻干燥制成粉剂，装袋密封。

具体的，所述生物酶粉为纤维素酶粉、甘露聚糖酶粉、果胶酶粉中的任意一种或几种。

具体的，所述的蒸汽爆破处理时间为：3-30min，所述第一预设温度的范围为：170-250℃，所述第二预设温度的范围为：50-55℃。

具体的，蒸汽爆破处理后的芦荟叶粉样品的水分含量为：20％-80％，所述生物酶粉的添加量为芦荟叶粉样品的质量的0.5％-5％。

具体的，蒸汽爆破处理后的芦荟叶粉样品的水分含量为：70％。

具体的，所述第三预设温度的范围为：65-75℃；所述第二预设时间范围为： 2-8小时。

具体的，乳酸菌和/或酵母菌的添加量为芦荟叶粉样品质量的5‰-3％。

具体的，所述第四预设温度的范围为：28-37℃；第三预设时间的范围为：16-48h。