[发明专利]区块链下在线外卖食品安全问题的博弈分析方法

说明书

本发明公开了一种区块链下在线外卖食品安全问题的博弈分析方法，该方法包括以下步骤：S1：根据商家和在线外卖平台所采取的策略集合计算商家和在线外卖平台的利润；S2：根据所求得的利润构建商家和在线外卖平台静态博弈模型的利润矩阵；S3：结合实际情况对利益矩阵进行扩充得到扩充矩阵；S4：对扩充矩阵进行均衡分析，得到纳什均衡解。本发明通过构建在线外平台与商家之间的博弈模型，并通过对利益矩阵进行扩充得到扩充矩阵，再通过对扩充矩阵进行均衡分析，可得到线外卖平台积极监管以及商家生产高质量之间的影响关系；从而为如何促进在线外卖平台积极监管以及商家生产高质量的食品提供理论依据。

技术领域

本发明涉及一种区块链下在线外卖食品安全问题的博弈分析方法。

背景技术

随着移动互联网的不断发展，手机用户逐渐增多，在线外卖备受消费者的 青睐。在线外卖平台借助移动互联网这个巨大的信息平台，以外卖相关资源的 整合作为核心，为消费者提供庞大、详细的外卖信息以及快捷的物流服务，使 消费者在家里就可以通过使用手机或电脑借助百度外卖、饿了么、美团外卖等 在线外卖平台等进行订餐，满足了广大消费者的需求；同时，也为商家提供了 新的宣传方式和销售渠道以及准确的客户信息和反馈评价。但是在线外卖平台 的快速发展也带来了一系列的食品安全问题。与传统餐饮行业相比，在线外卖 增加了食品打包以及物流配送环节，打包环节使用的材料、送餐箱的整洁程度， 送餐人员的专业程度都成为影响在线外卖食品安全的因素。在食品打包环节， 商家常使用塑料袋，或者是劣质的一次性塑料制品，这些包装物盛放高温食品 后容易变形还会释放有害化学物质，常造成食品安全问题；在食品配送过程中， 消费者无法得知送餐员的健康状况，送餐箱的清洁程度难以保证，配送时间也 无法控制，各类食品长期混杂在结构单一的运送箱中极易与其他污染源接触， 在一定程度上增加了在线外卖食品安全的风险。与此同时，消费者不能直观的 获得各类信息，如商家的位置，店内卫生条件等，只能根据商家在平台上提供 的食物图片、文字描述等进行订餐，获知食品信息的渠道极其有限又容易失真。 有些商家在平台上公示的照片显示卫生条件极好，但实际店铺环境却脏乱差， 操作人员不但未佩戴口罩等防护用具，也没有从业人员资格证。消费者只有在 食用后才能对购买的食品的质量进行经验性的评价和判断，因此生产低质量产 品的商家难以被发现，当预期收益远远大于潜在风险，为了追求自身利益的最 大化，商家有可能提供低质量的食品，而消费者没有足够的能力规避这类食品 安全问题。

综上所述，在线外卖相比传统线下餐饮增加了物流环节，用户能够了解的 信息更少，食品安全监管更加复杂，传统的食品安全监管模式已经不能适应在 线外卖食品安全监管的复杂形势。在这样的环境下，提升在线外卖食品质量成 为政府监管机构和在线外卖平台的关注重点。

发明内容

本发明的目的是提供一种区块链下在线外卖食品安全问题的博弈分析方 法，通过构建在线外平台与商家之间的博弈模型，并通过对纳什均衡结果进行 分析，可得到线外卖平台积极监管以及商家生产高质量之间的影响关系，从而 为如何促进在线外卖平台积极监管以及商家生产高质量的食品提供理论依据。

为解决上述技术问题，本发明提供一种区块链下在线外卖食品安全问题的 博弈分析方法，包括以下步骤：

S1：将商家和在线外卖平台作为博弈对象，根据商家和在线外卖平台所采 取的策略集合计算商家和在线外卖平台的利润；其中，商家的策略集合S₁＝{高 质量1-q，低质量q}；线外卖平台的策略集合S₂＝{消极监管p，积极监管 1-p}；

S2：根据所求得的利润构建商家和在线外卖平台静态博弈模型的利润矩阵；

S3：引入商家生产低质量食品时在线外卖平台消极监管未发现的概率w₁和 商家生产低质量食品时在线外卖平台积极监管未发现的概率w₂，对所述利益矩 阵进行扩充得到扩充矩阵；