[发明专利]降低木薯乙醇工艺发酵体系黏度的方法

权利要求书

1.降低木薯乙醇工艺发酵体系黏度的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，将木薯粉与水混合，调制成木薯粉浆液；

步骤2，调节木薯粉浆液pH至5.0～6.0，加入淀粉液化酶，80～100℃下液化，获得木薯液化液；

步骤3，将木薯液化液冷却至40～60℃，调节pH至4.5～5.5，加入淀粉糖化酶和其它酶制剂，在50～60℃下进行预糖化，获得木薯预糖化液，所述的其它酶制剂选自纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶和果胶酶中的一种或几种；

步骤4，将木薯预糖化液冷却，调节pH至4.0～4.5，加入营养物质和乙醇生产菌株进行发酵，发酵24h～72h后，通过蒸馏工艺获得乙醇产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1中，所述的木薯粉与水的混合质量比为1:10～1:2。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1中，所述的木薯粉与水的混合质量比为1.5:～1:3.3。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤2中，所述的淀粉液化酶添加量为木薯干重的0.001％～0.04％。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤2中，所述的木薯液化时间为1～3h。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3中，所述的淀粉糖化酶添加量为木薯干重的0.01％～0.1％。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3中，所述的其他酶制剂中，纤维素酶添加量为木薯干重的0～0.6％，木聚糖酶添加量为木薯干重的0～0.6％，半纤维素酶添加量为木薯干重的0～0.6％，果胶酶添加量为木薯干重的0～0.6％，蛋白酶添加量为木薯干重的0～0.6％，且各酶制剂的含量不同时为0。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3中，所述的预糖化时间为0.5～2h。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤4中，所述的木薯预糖化液冷却至20～35℃。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤4中，所述的营养物质为尿素、酵母粉或蛋白胨，所述的乙醇发酵菌为酵母菌、运动发酵单胞菌、曲霉或根霉。