[发明专利]一种复配增稠剂及其制备工艺

权利要求书

1.一种复配增稠剂，其特征在于，所述复配增稠剂的原料按质量份包括：羧甲基纤维素钠1.2-1.6份、聚丙烯酸钠20-25份、三聚磷酸钠25-30份、柠檬酸1.0-1.5份、魔芋粉0.8-1.3份、褐藻酸钠1.1-1.5份、麦芽糊精50-58份、海藻酸钠3.2-3.8份、罗望子胶2.8-3.6份、黄蓍胶1.5-1.9份、添加剂1.8-2.5份、辅料2.0-2.5份和蜜冬瓜皮提取物7.8-8.5份。

2.根据权利要求1所述的一种复配增稠剂，其特征在于：所述添加剂选用琥珀酸钠、5’-鸟苷酸二钠中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种复配增稠剂，其特征在于：所述辅料选用蔗糖、葡萄糖中的一种。

4.根据权利要求1所述的一种复配增稠剂，其特征在于，所述蜜冬瓜皮提取物的制备方法包括如下步骤：

a、将备好的蜜冬瓜皮用清水清洗干净，并对其进行切块处理，且块茎的长为2cm，宽为2cm；然后将切好的蜜冬瓜皮块浸泡在温度为80-90℃的热水中，浸泡时间为25-40min，所得记为混合液；

b、向步骤a中所得的混合液中加入适量的固体颗粒，并用酸液调节混合液的pH至1.5-3.0，然后在将混合液在水浴锅中进行加热，加热温度为70-85℃，加热温度为30-40min，所得记为混合组分；

c、向步骤b中所得的混合组分中加入适量的酶制剂，然后超声混合5-10min后，将混合组分在30-36℃的条件下水浴浸泡2-4h；浸泡完毕后将水温设置为75-85℃，并在此温度下浸泡20-30min，然后在自然条件下降温至室温；

d、向步骤c中所得加入适量的糖化酶，并在60-75℃的条件下水浴加热3-5h，然后将其取出并煮沸，自然冷却至室温后进行抽滤处理，将所得的滤液放置在恒温干燥箱内进行烘干浓缩至其原来体积的三分之一；

e、将步骤d中所得的浓缩液的pH调节至2.0-3.0，再向浓缩液中加入体积为其4-6倍的乙醇溶液，后将之置于冰箱内静置萃取4-6h，其中冰箱内的温度设置为3-6℃，最后将其取出并倒去上清液，并将所得的沉淀物在50-55℃的条件下进行干燥处理，所得固体粉末即为蜜冬瓜皮提取物。

5.根据权利要求4所述的一种复配增稠剂，其特征在于：所述步骤b中固体颗粒选用柠檬酸钠、柠檬酸钾中的一种，且所述固体颗粒的加入量为混合液质量的1.2-1.6%。

6.根据权利要求4所述的一种复配增稠剂，其特征在于：所述步骤b中酸液选用浓度为1.5-2.5mol/L的盐酸溶液。

7.根据权利要求4所述的一种复配增稠剂，其特征在于：所述步骤c中酶制剂由纤维素酶和果胶酶按照质量比2-4:1混合而成，且所述酶制剂的加入量为混合组分质量的1.8-2.5%。

8.根据权利要求1所述的一种复配增稠剂，其特征在于：所述步骤d中糖化酶的加入量为步骤c中混合液质量的2.5-3.0%。

9.一种如权利要求1～8任意一项所述的一种复配增稠剂的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1、依次将羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸、魔芋粉、褐藻酸钠和麦芽糊精置于容器中，然后以100-180r/min的速率机械搅拌10-20min，使上述各原料混合搅拌均匀，并将所得的第一混合物料保存、备用；

S2、再将罗望子胶、黄蓍胶和辅料分别加入另一容器中，并以60-120r/min的速率搅拌10-15min，搅拌均匀后，将其保存、备用；所得记为第二混合物料；

S3、将海藻酸钠、添加剂和蜜冬瓜皮提取物分别加入容器中，并以60-120r/min的速率搅拌10-15min，机械搅拌均匀后，得第三混合物料，并将第三混合物料保存、备用；

S4、分别将上述S1、S2和S3中所得的第一混合物料、第二混合物料和第三混合物料混合，并以120-180r/min的速率搅拌10-15min，搅拌均匀后，在经过过筛处理，最终得到复配增稠剂成品。

10.根据权利要求9所述一种复配增稠剂的制备工艺，其特征在于；所述步骤S4中筛网的孔径为200-300目。