[发明专利]一种酒店厨房用冻肉穿串机

权利要求书

1.一种酒店厨房用冻肉穿串机，其特征在于：所述穿串机用于将冰冻成矩形块状的冻肉切成串肉块，并使钢签穿接切割后的串肉块形成肉串，所述穿串机包括削片刀（11）、往复单元（21）、传送带（31）、切条刀具（41）、切块刀具（51）、钢签机构（61）和切块台（91），所述削片刀（11）和切条刀具（41）均设于传送带（31）的上方且由左至右沿着传送带（31）的输送方向依次并列设置，切块台（91）设于传送带（31）的左侧，切块刀具（51）设于切块台（91）的上方，钢签机构（61）设于切块刀具（51）的后侧，往复单元（21）设于削片刀（11）上方，冰冻成矩形块状的冻肉置于往复单元（21）上，往复单元（21）推动所述冻肉在削片刀（11）上往复运动，削片刀（11）将冻肉削成冻肉片，冻肉片通过传送带（31）输送至切条刀具（41）下方并切割成冻肉条，冻肉条滑落至切块台（91）上，切块刀具（51）将冻肉条切割成串肉块，钢签机构（61）将钢签插入串肉块并形成肉串；

所述传送带（31）的上方设有矩形状的承料箱（71），在承料箱（71）的内腔底面上设有出料槽口（710），出料槽口（710）与传送带（31）的输送方向相垂直，出料槽口（710）的底面为斜面结构；削片刀（11）为矩形板状结构，且宽度与承料箱（71）内腔底面的宽度相适配，削片刀（11）固定于承料箱（71）内腔底面上且位于出料槽口（710）左侧，削片刀（11）的刃口置于出料槽口（710）的上方；所述往复单元（21）滑动连接在承料箱（71）的内腔侧壁上；

所述往复单元（21）包括限位板（211）、推料板（212）、限位杆（213）和动力源，在承料箱（71）中相互平行的两个内腔侧壁上均设有一滑轨（711），滑轨（711）沿着传送带（31）的输送方向设置，限位板（211）和推料板（212）均滑动连接在滑轨（711）上，且限位板（211）位于推料板（212）的左侧，两根限位杆（213）相互平行设置，且限位杆（213）的一端与限位板（211）固定连接，另一端与推料板（212）固定连接，所述动力源的输出端与推料板（212）固定连接，动力源驱动限位板（211）和推料板（212）在承料箱（71）的内壁上左右往复滑动。

2.如权利要求1所述的酒店厨房用冻肉穿串机，其特征在于：所述限位杆（213）为具有母杆和子杆的可伸缩结构，在限位板（211）上端面的两侧以及推料板（212）上端面的两侧均设有安装耳（200），限位杆（213）的母杆固定连接在限位板（211）上的安装耳（200）上，限位杆（213）中的子杆活动插接在推料板（212）上的安装耳（200）内，在所述子杆的末端螺纹连接四个限位螺母（201），每两个限位螺母（201）为一组，两组限位螺母之间形成有活动间隙（203），所述推料板（212）上的安装耳（200）置于所述活动间隙（203）内。

3.如权利要求1所述的酒店厨房用冻肉穿串机，其特征在于：所述切条刀具（41）包括刀片（411）、刀架（412）、挡板（413）、刀轴和切条电机，所述刀轴转动连接在刀架（412）上，且刀轴的转动方向与传送带（31）的转动方向一致，切条电机驱动刀轴转动，若干个刀片（411）相隔一定间隙且互相平行地固定于刀轴上，挡板（413）固定于刀架（412）上，且挡板（413）置于传送带（31）的上方，在挡板（413）上设有若干个刀片口（4131），每个刀片（411）对应置于一个刀片口（4131）内。

4.如权利要求3所述的酒店厨房用冻肉穿串机，其特征在于：所述切块刀具（51）包括刀座（511）、切块刀体（512）、压块（513）、导杆（514）、弹簧（515）和切块气缸（516），所述切块气缸（516）的输出轴与刀座（511）固定连接，并驱动刀座（511）上下运动，所述切块刀体（512）为条形结构，若干个切块刀体（512）相隔一定间隙且互相平行地固定于刀座（511）上，切块刀体（512）的刃口沿着所述刀轴的轴向方向设置，相邻的两个切块刀体（512）之间形成一个安装间隙（500），在每个安装间隙（500）内插接两根导杆（514），两所述导杆（514）的底端固定一压块（513），在每根导杆（514）上套设一个弹簧（515），所述弹簧（515）的底端抵触在压块（513）上，顶端抵触在刀座（511）上；所述压块（513）的底端面低于切块刀体（512）的刃口。