[发明专利]一种含火麻仁蛋白的能量棒及其制备方法

权利要求书

1.一种含火麻仁蛋白的能量棒及其制备方法，其特征在于，所述能量棒包含以下原料（以质量百分数计）：火麻仁蛋白（10%~30%）、燕麦片（10%~20%）、大豆蛋白粉（10%~30%）、亚麻籽（5%~10%）、奇亚籽（5%~10%）、坚果（5%~15%）、干果（5%~15%）、粘合剂（20%~40%）。

2.根据权利要求1所述的一种含火麻仁蛋白的能量棒及其制备方法，其特征在于，所述火麻仁蛋白为火麻子经物理脱壳后，利用二氧化碳超临界萃取技术，提取油脂后，所剩即为火麻仁蛋白。

3.根据权利要求1所述的一种含火麻仁蛋白的能量棒及其制备方法，其特征在于，所述坚果包括南瓜仁、开心果、榛子仁、杏仁中一种或几种。

4.根据权利要求1所述的一种含火麻仁蛋白的能量棒及其制备方法，其特征在于，所述干果包括葡萄干、蔓越莓干、冻干草莓、冻干猕猴桃中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的一种含火麻仁蛋白的能量棒及其制备方法，其特征在于，所述粘合剂包括葡萄糖浆、麦芽糖浆、黄油、大豆油，各物质的质量百分数为葡萄糖浆（10%~20%）、麦芽糖浆（10%~20%）、黄油（1%~5%）、大豆油（1%~5%）。

6.根据权利要求1所述的一种含火麻仁蛋白的能量棒及其制备方法，包括如下步骤：

（1）原料准备：将火麻仁蛋白、燕麦片、亚麻籽、奇亚籽、各种坚果及干果分别置于烤箱中，在80℃~100℃下烘烤10min~30min，然后分别粉碎过10目筛；

（2）按配比称量好各种组分，将火麻仁蛋白、燕麦片、大豆蛋白粉、亚麻籽、奇亚籽、各种坚果干果依次加入拌面机中，搅拌混合均匀；

（3）称取粘合剂即葡萄糖浆、麦芽糖浆、黄油、大豆油，放入锅中加热融化，得到液体粘合剂；

（4）将液态粘合剂投入步骤（2）的混合原料中，充分搅拌均匀；

（5）混合物料放入模具中挤压成型、冷却后切割成小块即可。